麻子

陕西特产食品

麻子（苴麻）是一种食品，也一种农作物，在中国大部分地区有栽培，是陕西、甘肃、山西、河北地区特产，老少皆宜。味甘，性平，归脾、胃、大肠经，有润肠通便、润燥杀虫的功效，临床用名有火麻仁、炒火、麻仁1。

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麻子喜温暖及湿润气候。对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质土壤或粘质土壤为宜。麻子每年的10至11月果实大部分成熟，割取果株，晒干，一般用手工脱粒，鼓风机吹干净，晒干储存。所产籽粒如绿豆大小，外壳坚硬，籽仁肉香1。

基本信息

用糯米做的一种食品，逢年过节时候会打糍粑也叫糯米粑，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。

打麻子，也是农村里捣弄年货食物的一种活动了，由于是费力气赶时间的活，所以每年打麻子都是相邻几家人一起行动。

制作过程大概是糯米浸透后蒸熟，起蒸马上放入石臼用捣棍槌捣，打匀后趁热做成圆饼状的团子，晾干后就是我们说的麻子了。

麻子

江西麻子与南京、广州等地的糍粑是有区别的：外观上麻子比糍粑表面更光滑、细润，普通扁圆形代替了普通方块形；吃法上也与糍粑不同。麻子热吃时一般蘸上香喷喷的大豆粉，冷麻子也有油炸吃的，也有蒸热后蘸白糖吃的。

基本解释

麻子

意指凹陷及疤痕

[pockmarks]∶痘痕，天花所致的记痕、凹陷的疤痕。

他脸上有几点麻子。

意指人

[person with a pockmarked face]∶脸上有麻子的人。也就是所谓的雀斑，痦子等。

麻子