起源

我国是世界猕猴桃的起源地，早在1200年前就已开始利用猕猴桃，最早的文字记载始见于《诗经》，且唐代以后，历代编撰的本草类书籍大多有关于猕猴桃的记载。1904年新西兰人从我国湖北宜昌引种美味猕猴桃，1905年选育苗成功，当时称为中国醋栗。以后的25年间新西兰人基本完成了猕猴桃从自然野生到人工栽培各主要技术环节的研究，至1930年在新西兰出现了第1个猕猴桃商业化果园。20世纪50年代前后，在新西兰的普伦提湾形成了一定规模的果园栽培，1952年新西兰生产的猕猴桃成功出口英国并逐步打开了欧洲市场，1959年新西兰人将中国醋栗改名为至今国际市场通用的基维果(Kiwifruit)，并于1970年进行大规模商业化栽培，由于高额利润回报的驱动，其商业化的栽培很快发展到世界各地。据报道，全世界已公开发表命名的猕猴桃属约66个品种，约有118个变种或变型，其中中国就有猕猴桃属62种171。

形态特征

叶为单叶，互生，膜质、纸质或革质，多数具长柄，有锯齿，很少近全缘，叶脉羽状，多数侧脉间有明显的横脉，小脉网状；托叶缺或废退。

花白色、红色、黄色或绿色，雌雄异株，单生或排成简单的或分歧的聚伞花序，腋生或生于短花枝下部，有苞片，小；

萼片5片，间有2-4片的，分离或基部合生，覆瓦状排列，极少为镊合状排列，雄蕊多数，在雄花中的数目比雌性花的 （不育雄蕊） 为多，而且较长，花药黄色、褐色、紫色或黑色，丁字式着生，2室，纵裂，基部通常叉开；

花盘缺；子房上位，无毛或有毛，球状、柱状或瓶状，多室；

种子多数，细小，扁卵形，褐色，悬浸于果瓤之中；

种皮尽成网状洼点；胚乳肉质，丰富；

胚长约为种子一半，圆柱状，直，位于胚乳的中央；子叶短；胚根靠近种脐。

地理分布

该属分布于亚洲，马来西亚至俄罗斯西伯利亚东部的广阔地带。中国是优势主产地区，有52种以上，集中产地便是秦岭以南和横断山脉以东的大陆地区。斑果组、糙毛组和星毛组都集中在这个地区，只有净果组的分布区远伸于东北地区。文献记载中国不产的有2种，1种产于尼泊尔和印度（A. strigosa Hook. f. & Thoms.） ，1种产于越南（A. petelotii Diels）。

种植条件

光照

喜光怕晒。猕猴桃植物有极强的利用散光的能力，即便是在一棵大树上缠绕依附生长都没有任何问题，但不能过分隐蔽，如果严重缺光照，它就会发生枝条枯死，这就是生产上强调合理株行距的原因，新西兰为什么要把猕猴桃行株距定为5*5或5*6。就是充分利用了猕猴桃这一习性，一定程度上促使他们的猕猴桃成了世界第一。通俗讲就是喜阳光但怕高温。

多数猕猴桃种类喜半荫环境，对强光照射比较敏感，属中等喜光性果树树种，要求日照时间为1300-2600小时，喜漫射光，忌强光直射，自然光照强度以40%-45%为宜。猕猴桃对光照条件的要求随树龄变化而变化，幼苗期喜阴、晾需适当遮荫，尤其是新移植的幼苗更需遮荫。成年结果树需要良好的光照条件才能保证生长和结果的需要，光照不足则易造成枝条生长不充实，果实发育不良等，但过度的强光对生长也不利，常导致果实日灼等。

降水

喜水怕涝，主要原因猕猴桃是阔叶果树，特别是夏季叶面蒸腾作用非常旺盛，需水量相对较大，因而6、7、8三个月一般要求土壤含水量应维持在70%较理想，但同时猕猴桃的根系为肉质根，呼吸作用强烈，需要土壤的的氧含量较多，也就是要有必需的土壤透气性，因此根据土壤水、气的消长关系，不能过多浇水。地面生草，增施有机肥，强化土壤蓄水能力，强调苫墒保墒第一，浇水灌溉第二的科学用水原则。生产上许多果园大量不明原因的夏秋季死树，实际上就是把树浇死泡死淹死了，猕猴桃的大树永远不会旱死的，只有涝死。

猕猴桃是生理耐旱性弱的材种，它对土壤水分和空气湿度的要求比较严格。我国猕猴桃的自然分布区年降水量在800-2200毫米，空气相对湿度为74.3%-85%。一般来说，凡年降水量在1000-1200毫米、空气相对湿度在75%以上的地区，均能满足猕猴桃生长发育对水分的要求。在中国中部和东部地区4-6月雨水充足，枝梢生长量大，适合猕猴桃的生长要求。猕猴桃的抗旱能力比一般果树差。水分不足，会引起枝梢生长受阻，叶片变小，叶缘枯萎，有时还会引起落叶、落果等。除不抗旱外，猕猴桃还怕涝，在排水不良或渍水时，常常会淹死。我国南方的梅雨或北方的雨季，如果连续下雨而排水不良，则使根部处于水淹状态，影响根的呼吸，时间长了根系组织腐烂，植株死亡。