湿垃圾

容易腐败的垃圾

湿垃圾即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、瓜皮果核、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物1。

这类垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。

基本信息

湿垃圾

厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。

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（一）食物废料

谷物及其加工食品、肉蛋及其加工食品、水产及其加工食品、蔬菜、调料、酱料等。

（二）剩饭剩菜

火锅汤底、鱼骨、碎骨、茶叶渣、咖啡渣、中药药渣等（蛤蜊壳、粽子叶、猪棒骨等属于干垃圾）。

（三）过期食品

糕饼、糖果、风干食品、粉末类食品、宠物饲料等。

（四）瓜皮果核

水果果肉、水果果皮、水果茎枝、果实等。

（五）花卉植物

家养绿植、花卉、花瓣、枝叶等。

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公共机构产生的餐厨垃圾，主要为食堂剩菜、剩饭及烹饪过程中产生的菜帮菜叶、肉类鱼虾废弃部分、蛋壳等，做到 “日产日清”。纸巾、牙签等不可生化降解，需与餐厨垃圾分开投放。