产品特点

外在品质

玉树芜根生长快，产量高，营养好，肉质细嫩，皮薄脆甜，适应性强，抗寒和抗病能力强，耐贮运，为饲料、蔬菜兼用作物。玉树芫根呈扁圆形，表皮光滑，无裂口，单个重250克以上，有辛辣味1。

营养指标

玉树芫根富含钙、磷、铁等营养成分，蛋白质含量≥5%，总糖含量≥45%，总氨基酸含量≥19%，必需氨基酸丰富、含量高，富含三萜（0.19克/百克），三萜具有人体抗缺氧的功能，经常食用对人体有益1。

药用价值

玉树芫根具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧的功效。玉树芫根具有味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥的作用1。

产地环境

地理土壤

玉树芫根

玉树藏族自治州位于青海省西南青藏高原腹地的三江源头，平均海拔在4200米以上，从东南到西北按高山峡谷→高山山地→低山宽谷→丘状山原4级依次排列，形成山高、沟深、滩大、谷宽的地貌。中西部和北部的广大地区呈山原状，起伏不大，切割不深，多宽阔而平坦的滩地。东南最低处在玉树县正达金沙江水面海拔3335米，最高的山峰是可可西里的新青峰（布喀达坂峰），海拔6860米，州境内大部分地区海拔在4000米以上。而高原面均被高寒草甸和草原所占据，依次发育为高山草甸土、高寒草原土、高寒荒漠土。总体上草地土壤潜在养分高，物理属性较好，但速效养分不足，呈缺磷、少氮、钾丰富的状况1。

水文情况

玉树藏族自治州境内为长江、黄河和澜沧江（扎曲河）发源地，因此素有“江河源头”之称。该州境内河流纵横，湖泊众多，水资源极为丰富。总流域面积20余万平方千米，多年平均总流量1022.3立方米/秒，年总径流量324.2亿立方米；水量充沛，水质清澈，矿化度低，无污染，为人畜的饮用和动植物的生长繁衍提供了生活条件1，也为玉树芫根种植打下基础。

气候情况

玉树藏族自治州因地势高，气候严寒，形成了“无四季之分，只有冷暖之别”的气候状况。冷季长达7～8个月，而暖季仅有4～5个月。年降水量在500～600毫米，个别地区甚至可以达到800毫米；全州平年均温3.8℃至-5.6℃。多数地方没有绝对无霜期，大部分地区日照均在2500小时以上，最高可达2700小时。植物生长期≧0℃的辐射总量达150～411千焦/平方厘米，通天河谷和扎曲河谷的年均温（3.8～4.3℃）均较优越，宜于发展芫根等饲料作物，尽管大范围的山原地带气温很低，但在山麓沟底的向阳地带，是种植玉树芫根的适宜之地1。

历史渊源

玉树芫根

公元8世纪藏医学名著《四部医典》中就有关于芫根的记载，芫根是一种食药两用植物，藏语名为“纽玛”34。

20世纪50年代后期至70年代末的近20年间，青海省畜牧兽医科学院草原所等单位对芫根从栽培、营养价值、繁种、饲喂等多方面进行了研究和生产试验。