人物经历

教师工作

1977年，李德建从西南师范学院地理系毕业，先后在四川省及重庆市多所学校担任地理教师。16

初期创业

1993年，在改革开放春风刮起的下海经商浪潮中，李德建主动离职创办了“德建机械厂”，随后又成立“德庄食品厂”。16

创立德庄

1999年，李德建投资成立德庄集团的前身--重庆市德庄饮食文化有限公司，第一家德庄火锅开业16。

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2000年，李德建成功研发德庄毛肚，并且以《德庄毛肚企业标准》为蓝本的《火锅毛肚地方标准》出台，德庄成为火锅毛肚标准制定者16。同年，李德建成功收购并包装了“天下第一大火锅”，借势将“德庄”品牌打造成知名品牌7。

2003年，李德建关闭了机械厂，将数千平方米的厂房全部用于德庄火锅的集中炒料，同年投资组建重庆德庄实业（集团）有限公司，任董事长17。

2005年，李德建当选为中国烹饪协会火锅专业委员会副主任委员17。

2007年，李德建当选为重庆市政协委员。

2011年初，李德建联合重庆计量质量检测研究院正高级工程师李沿飞、西南大学教授李洪军，共同主导研究麻辣火锅底料的分级方法，提出“李氏辣度”概念，以及辣度标准分级方法，统一麻辣火锅底料的辣度量化标准6。

2013年，李德建当选新一届重庆市火锅协会会长18。

2014年，李德建当选为中国饭店协会火锅专委会会长19。同年国际火锅产业联盟成立，当选为主席20。

2016年，李德建劳模创新工作室成立6。

2017年，李德建联合重庆计量质量检测研究院正高级工程师李沿飞、西南大学教授李洪军，共同主导研究麻辣火锅底料及汤料的分级方法“李氏辣度”正式发布上市21，建立辣椒行业新标准。同年，德庄受邀参加第二十五届意大利国际辣椒节，中国辣椒以德庄产品为代表首次亮相。代表团先后参观了辣椒学院和impizzicando辣椒农场，董事长李德建在辣椒节新闻发布会上致辞22。

2018年，李德建当选为中国农业产业化龙头企业协会副会长26。

2019年，李德建携“天下第一大火锅”亮相第二届中国国际进口博览会23。