物种起源

对于稷的起源，中外学者有3种说法：一是起源于印度，二是起源于埃及，三是起源于中国，前两种观点目前没有充足的事实依据。已知中国是世界上稷考古发现最早、遗迹最为丰富的国家，以黄河中游为中心，西到新疆，东到黑龙江省的新石器遗址中均有发现稷的遗迹，证明了中国是稷的起源中心56。

而在中国稷始载于《本草经集注》，名黍7 。

物种演化

稷是由野生稷（Panicum miliaceum subsp.ruderale）进化而来的。稷根据籽粒的粳糯可分成两种类型，粳者为稷，糯者为黍。最初作为野草的野生稷的籽粒是粳性的，在被人驯化后进化为籽粒粳性的栽培稷，经过长时间的培育后又由栽培稷进化为籽粒糯性的栽培黍58。

形态特征

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稷为一年生栽培草本植物。秆粗壮，直立，高40-120厘米，单生或少数丛生，有时有分枝，节密被髭毛，节下被疣基毛。叶鞘松弛，被疣基毛；叶舌膜质，长约1毫米，顶端具长约2毫米的睫毛；叶片线形或线状披针形，长10-30厘米，宽5-20毫米，两面具疣基的长柔毛或无毛，顶端渐尖，基部近圆形，边缘常粗糙。

圆锥花序开展或较紧密，成熟时下垂，长10-30厘米，分枝粗或纤细，具棱槽，边缘具糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长4-5毫米；颖纸质，无毛，第一颖正三角形，长约为小穗的1/2-2/3，顶端尖或锥尖，通常具5-7脉；第二颖与小穗等长，通常具11脉，其脉顶端渐汇合呈喙状；第一外稃形似第二颖，具11-13脉；内稃透明膜质，短小，长1.5-2毫米，顶端微凹或深2裂；第二小花长约3毫米，成熟后因品种不同，而有黄、乳白、褐、红和黑等色；第二外稃背部圆形，平滑，具7脉，内稃具2脉；鳞被较发育，长0.4-0.5毫米，宽约0.7毫米，多脉，并由1级脉分出次级脉。胚乳长为谷粒的1/2，种脐点状，黑色。花果期7-9月3。

生长习性

稷

稷喜强光照、耐热、耐旱、耐贫瘠、不耐霜、不耐湿涝；是喜温短日照作物，一般在旱地播种9。

稷是碳四植物（指二氧化碳同化的最初产物是四碳化合物苹果酸或天冬氨酸的植物），具有较好的抗逆性和适应性。叶片上的气孔小而少，蒸腾作用弱，对水的需求量比较少，因此适宜在各类土壤中种植，如未开垦的荒地，海拔较高的土地以及其他谷物不宜生长的边缘农地上1011。

稷的生长周期短，根系发达且生长迅速，具有较好的营养吸收能力，少量施肥就能显著增产，因此一些降水量少且降雨时间比较集中的地区是稷的主产区，如中国的西北地区12。

分布范围

稷分布于中国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区都有栽培，新疆偶见有野生状植物。亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培3。

稷

繁殖栽培

繁殖方法