历史文化

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红河谷原名赤峪、赤峪河，源出太白湫，因太白八景之一的“红河丹崖”而得名。自古是登太白山古道之一2。民间传说“红河”为太白山神怒斩恶龙，河流被血水染红而得名。相传很早以前，关中连续三年大旱，百姓生活苦不堪言。一日，县令带百姓进山求雨，在通往太白山神的山路上，有二龙把守在云仙门，县令、百姓苦苦相求，苦苦等数日而不得入门，在苦无良策之下，县令招贴幕集宝球送于两龙，才得以进山。在拨仙台，县令向太白山神诉说原委后，山神让县令率百姓下山回家，中途天降大雨，山外甘露济民。而山里却流出血色红水，原来太白山神将这两条恶龙斩首，其因有二：一曰司职把守山门，知民情而不报当斩；二曰县令率百姓进山求雨，本应该赶快报告，却千般阻拦、吃拿卡要、贪赃枉法、罪该万死。 红河谷，镶嵌于秦岭山中的一颗璀璨明珠，我们陕西的后花园。一个无暑无尘的清凉净地，是您远离喧嚣都市，回归自然，休闲度假的胜地。有诗为证：烟景烟情赤峪关，丹青醉写园中园。宫观林立香弥远，赤水迤迤秀可餐。双洞仙贤同聚首，单龟时仰太公船，穿林欲上福泽地，隔断红尘蟠龙湾。

一枝独秀

一枝独秀四嘴山，海拨从1300米陡升至2600米，峰高险峻，石崖上古松倒挂，绝壁千仞，鬼斧神工，登临绝顶，可俯瞰关中平原，渭水飘飘，仰观太白积雪之神奇，拨仙绝顶之巍耸3。

依山而上，乘索道，穿越红桦、冷杉林带，漫步林荫之中，观拜铁瓦覆盖的大小文公庙，驰骋四十亩地跑马梁，越拜仙神台，跨太白明珠——大爷海、二爷海、三爷海，赏东海日出，坐看起云涌，思绪滔滔，顿悟人生真谛。

秦岭神奇第一谷——红河谷，山、谷、石、林、水诸景皆备，山体依蓝天则巍峨，河谷依山体而深邃，岩石依山体而奇特，林木依山体而苍翠，溪水依山体而曲折，高耸山峰与深切峡谷相依，悬崖峭壁与岩石造型并存，四纪冰川、石河、石海气势壮观，林木茂密，满目苍翠、秀色欲滴，景观随四季变化而异：阳春，山花烂漫、

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姹紫嫣红；仲夏，绿叶浓阴、苍翠欲滴；金秋，霜叶似火、层林尽染；隆冬，银装素裹、冰雕玉砌。

美食文化

岐山臊子面

红河谷森林公园

说古时周王朝西迁岐山后，当地某户娶了个聪慧的媳妇，不仅操行过人，而且心灵手巧，长于烹调。一日婆家逢喜事，她将手边能利用的材料集在一起，创制了一种独特的面条。她先把白面调软，擀薄后切细，再将胡萝卜、黄花菜、木耳、豆腐切碎炒干作底菜；又把猪肉切碎，以生姜、茴香、大葱为调料，在油锅中炒熟；另把鸡蛋摊成薄饼，切成棱形小片，与切细的蒜苗放到加入盐、醋、香料的汤内。

擀面皮

用适量的上等面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜。停留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉。淀的时间使水与面粉分离为宜。接着把留在粉上的浮水倒净，然后移入锅内文火加热温，烧沸后用短擀面仗搅拌，形成块状时，用木塔塔（形状似木工用的泥模）用力在锅内不停的翻压，待熟到五六成后移到案板再擀。一般按一张面皮约一两面粉的标准，将面块撕成等量的面疙瘩，再特别光滑平整。接着用两头直径相等的短擀仗，先后用力压薄边沿，然后用劲依次性向前推去。每擀一张，底面须用食油润过，然后10张或20张一叠，移入笼内蒸熟，出笼后，即成透亮的面皮。

泡菜

泡菜系天然泡菜，以"红绣球"辣椒和野姜，野藕，薇菜，野竹笋等20多种野菜和高山无公害蔬菜苔芯，红河谷百尺岩泉水，泡菜，食用盐为主要原料，用传统的手工工艺加工，不加任何添加剂，防腐剂，原汁原味，微甜略辣，口感格外香脆。

其它小吃

辣驴肉、锅盔、宝鸡茶酥、陇县马蹄酥、岐山挂面。