形态特征

龙牙菜

多年生草本，高达1m，全株具白色长毛。根茎短，常生1或数个根芽（越冬芽）。茎直立，被疏柔毛及腺毛。羽状复叶互生，小叶大小不等，间隔排列，卵圆形至倒卵圆形，长2.5～7cm，宽1.5～3.5cm，边缘有锯齿，两面均被柔毛；托叶近卵形。总状花序顶生；花萼倒圆锥形，5裂，裂片基部生多数钩状刚毛，宿存；花瓣5，黄色；雄蕊5～15；子房半下位，花柱突出。萼筒于果熟时增厚，下垂，顶端有一轮直立钩刺，外有较深纵沟。极似仙鹤头部，因而称仙鹤草。花果期5～12月5。

繁殖栽培

栽培技术

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用种子或分根繁殖。种子繁殖：春播南方3月下旬，北方4月中旬、下旬;秋播，南方9月下旬至10月上旬;北方于10月下旬至11月上旬地冻前。在整好的地上作1.3m平畦，条播按行距30-40cm开1-2cm深的沟，将种子均匀撒入沟内，覆薄土，稍稹压、浇水。每1h㎡播种量为15-22.5kg，发芽适温为25℃，播后10-15d出苗。分根繁殖：春，秋两季均可进行，将根挖出劈开，每根带2-3个根芽，及时栽种。穴栽按行株距30cm×15cm，挖15cm深的穴，每穴1根，覆土5cm，压实、浇水。如已出芽，栽时将芽露地面，栽后浇水，出苗率可达95%以上。

田间管理

苗高3-5cm时间苗、补苗，拔去过密的弱苗，苗高15cm时按株距15cm定苗。结合松土进行锄草，苗封垅后不再松土，有草及时拔掉。为增加产量定苗期可施氮肥，人粪尿每1h㎡ 1500-22500kg，适当增施磷、钾肥，以促进根的生长。

主要价值

龙牙菜嫩叶芽味微苦、性寒，具有祛风除湿，活血止痛的功效。龙牙菜含22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、钴、锗等矿物质的含量都比人参高，特别是锗的含量是人参的3.6倍。

此菜又叫仙鹤草、狼牙草、瓜香草、黄龙尾、金顶龙牙、老鹤嘴、毛脚茵、脱力草、黄牛尾。多年生草本，高30~60厘米，全株布满黄白色柔毛及腺毛。生于荒山坡、林下、草甸、路边、水旁。可食用，沸水焯过1分钟，换凉水中浸泡2~4小时，炒食、蘸酱、做汤均可6。

参考资料