洋葱精油

化学物质

洋葱精油是一种化学物质，琥珀黄至琥珀橙色的澄明挥发性精油，分子式C8H12S2，CAS号为8002-72-0，旋光度+1°31’～+3°53’，酸值12～19.8，密度1.07g/mL at 25°C，沸点164°C，溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇中，不溶于甘油和丙二醇。

该物质具有洋葱所特有的强烈辛辣香气和香味，有很强杀菌能力，约为苯酚的15倍。中国GB2760一96规定为暂时允许使用的食用香料，主要用于香肠、汤类、沙司等。接触时应穿戴合适的防护服。如果接触眼睛，应立即用大量清水冲洗并寻求医疗建议。1

基本信息

中文名
洋葱精油
外文名
ONION CONCENTRATE、ONION OIL, DUTCH、ONION OIL,EGYPT、ONION OIL, MEXICAN、ONION OLEORESIN、FEMA 2817、oil,onion、Oils,onion
别名
洋葱油、洋葱油树脂
CAS号
8002-72-01
EINECS号
616-802-4

中国GB2760一96规定为暂时允许使用的食用香料，主要用于香肠、汤类、沙司等。1

接触时应穿戴合适的防护服。如果接触眼睛，应立即用大量清水冲洗并寻求医疗建议。1