三清茶是清乾隆帝最为喜爱的的饮品，是以梅花、松实、佛手为料，用雪水泡制成的。三清茶对口腔异味，口腔苦味，口腔溃疡，肠胃消化不良，胃火过旺，肠胃功能混乱等症状，具有明显改善和调节的作用。并且能调节人体内分泌，提高人体免疫功能。具有养阴凉血，疏肝理肺，调肝养胃的功效。感冒发烧以及空腹的时候不宜饮用三清茶1。
“三清茶”中的“三清”是指三种泡茶的药材，分别为梅花、松实、佛手。乾隆爱此茶，不仅因为三清茶色、香、味清绝宜人，还可能是因乾隆认为三清各为清高节操之象征。
三清茶诗句
梅花色不妖，佛手香且洁。松实味芳腴，三品殊清绝。烹以折脚铛，沃之承筐雪。火候辩鱼蟹，鼎烟迭生灭。越瓯泼仙乳，毡庐适禅悦。五蕴净大半，可悟不可说。馥馥兜罗递，活活云浆澈。偓佺遗可餐，林逋赏时别。懒举赵州案，颇笑玉川谲。寒宵听行漏，古月看悬玦。软饱趁几余，敲吟兴无竭。
乾隆《三清茶》诗。系其于乾隆十一年（1746）秋巡五台山回程时在定兴遇雪，便收集雪花，并于毡帐中烹煮三清茶时所作。
茶叶制作
尝以雪水烹茶，沃梅花、佛手、松实啜之，名曰三清茶。纪之以诗，并命两江陶工作茶瓯，环系御制诗于瓯外，即以贮茶，致为精雅，不让宣德、成化旧瓷也。
乾隆四十六年《咏嘉靖雕漆茶盘》诗的诗注。
参考资料
