test_baike_G1_雪花梨
雪花梨（拉丁学名：Pyrus bretschneideri 'Xue Hua'）1，别名象牙梨、赵州雪花梨等，是蔷薇科梨属白梨的一个品种23。其果肉洁白如玉，似雪如霜，故称其为“雪花梨”。
雪花梨栽培历史悠久，可上溯到2000多年以前，早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷，史载赵州御梨“大如拳，甜如蜜，脆如菱”4。它适宜在热量充足、灌溉便利的地方生长5；是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部，赵县是著名的集中产区，故又名“赵州雪花梨2”。
雪花梨为长卵圆形或长椭圆形，个大皮薄，色泽金黄，甘甜如蜜，气味馨香6，有质优、高产、耐运输等特点7。它的花期在四月中旬，果期在九月中旬8。
雪花梨营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等，除鲜食外，也可以加工罐头、梨汁、梨脯、梨膏等各具风味的保健食品，可入药医病，有生津、润燥、清热解毒、化痰止咳等医疗功效4。雪花梨享誉中外，历史悠久，有很多与之相关的荣誉和传说。其中，赵州梨传说已被列入市第七批非遗名录9。
基本信息
- 界
植物界(Plantae)13
- 门
被子植物门(Angiospermae)
- 纲
木兰纲(Magnoliopsida)
- 亚纲
蔷薇亚纲(Rosidae)
- 超目
蔷薇超目(Rosanae)
物种起源
起源
梨最早起源于中国的西南部，经过亚欧大陆传播到中亚地区，最后到达亚洲西部和欧洲，并经过独立驯化而形成了现在的亚洲梨和西洋梨两大种群，两者的分化时间大约发生在6.6-3.3百万年以前。梨的栽培历史可以追溯到3000多年前。中国、日本、韩国等国家都以亚洲梨为主。亚洲梨果实以圆形为主，口感甜脆，成熟后即可采食，主要包括白梨、砂梨、秋子梨和新疆梨等10。
《诗经·晨风》篇有“山有苞棣”之句，苞棣即棠梨，经过长期培育，发展为后来的雪花梨。
命名
雪花梨，别名象牙里梨、赵州雪花，果肉洁白如玉，似雪如霜，故称其为雪花梨2。
栽培史
雪花梨栽培历史悠久，可以追溯到2000多年前的秦汉时代，当时就被选作御品贡于朝廷11。
《庄子》《韩非子》《吕氏春秋》《周礼》以及《尔雅》等古书中都有关于雪花梨的记述。唐杜佑《通典》载：皇帝钦定的“常山郡（赵州）贡梨六百棵。”明隆庆《赵州志》载：“赵州果属唯梨、杏、枣、李。擅名一时。”清同治七年（1868年）滹沱河改道，赵州东北部30多个村镇冲积为沙地，从而形成了适宜种植梨树的自然条件6。
据文献记载，从三国时期至清代千余年间，赵州梨树分散种植，面积小，质量高。梨被称作“万果之宗”“百果之王”，古时宴会往往将梨摆放在诸菜品的中央，被视为珍品，称之为“饤座梨”7。收录于唐代《艺文类聚》中魏文帝曹丕诏文有：“真定（赵州）梨大如拳、甘如蜜、脆若菱。”的记载；另外，西晋左思的《魏都赋》中也有“真定好梨”的赞誉6。
形态特征
植株
雪花梨树势中庸，幼树生长缓慢；萌芽率和成枝力均属中等水平12。
对长枝进行中短截后，通常可萌发2～3个长枝，下方依次为中枝和短枝。雪花梨干性较强，枝条分枝角度较小，幼树直立性明显，随着树龄增长，大树主枝逐渐开张。一般4～6年生开始结果，以短果枝结果为主，中长果枝及腋花芽的结果能力也较强。然而，果枝的连续结果能力较差，通常每个果台仅能发出1～2个果台枝，且常出现无枝果台，难以形成短果枝群。此外，短果枝寿命较短，结果部位外移速度较快12。
果实
雪花梨的果实为长卵圆形或长椭圆形，果个大，平均单果重350克，最大单果重530克；果皮较薄，呈绿黄色，贮藏后为鲜黄色，果面稍粗糙，有蜡质，果点褐色，较大而密；果肉白色，肉质稍粗，脆而多汁，渣稍多，果心小，味甜，有微香，可溶性固形物含量12%～13%，品质上等；果实较耐贮藏，冷藏条件下，可贮藏至下年2～3月13。
