乙酸铵，结构简式CH3COONH4，又称醋酸铵。是一种有乙酸气味的白色三角晶体，可作为分析试剂和肉类防腐剂。该溶液pH在7左右，显中性1。
理化性质
物理性质
密度：1.07g/cm3
熔点：110-112℃
外观：有乙酸气味的白色晶体
溶解性：溶于水、乙醇和甘油，不溶于丙酮2。
化学性质
在水溶液中会发生微弱水解，并且生成的两种产物对于水解是相互促进的：2
物化性质
密度：1.17
熔点（℃）：112
沸点（℃）：分解，不详
pH：由于醋酸根和铵离子的水解程度相差不大，所以溶液pH在7左右，显中性
性状：有乙酸气味的白色三角晶体。
溶解情况：溶于水和乙醇，不溶于丙酮，水溶液显中性！此性质很重要！是强电解质，在水中完全电离。
制备方法
由冰醋酸与氨作用而得。
由冰醋酸与氨直接反应而得。反应方程式如下：
CH3COOH+NH3=CH3COONH4