基本信息

[1] 分子式：C6H12O6

[2] 分子质量：180.16

[3] 白色结晶状粉末，无臭，味甜。在空气中稳定。

[4] 熔点225～227℃（有报道247～248℃），218℃(二水合物)。

[5] 相对密度1.752；1.524(二水合物)。

[6] 25℃时，14g溶于100ml水中；60℃时，28g溶于100ml水中。

[7] 微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚和其他一般有机溶剂。

[8] 二分子水合物在50℃以上为风化性结晶，100℃失去全部结晶水。

[9] 毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口11000。

[10] 在动植物细胞中常存在的成分。

[11] 可以玉米为原料提取而得。

[12] 动物膳食中缺乏肌醇时，会引起脱毛，且影响生长。有时列为B族维生素之一。

生产方法

[1] 由菲汀经水解、中和而得。将菲汀和水投入高压水解锅内，密闭加热，内压逐渐升至约0.5MPa，搅拌反应8h。检查物料pH值，2.5-3.0为反应终点。

[2] 将水解液放入中和锅，用石灰乳中和，温度保持在70-80℃，pH值控制在7-8。用离心机甩出滤液，滤渣可作用肥料用（为磷酸钙）。

[3] 将上述中和滤液加热至80-90℃，投入0.5-0.7%活性炭，并不断搅拌，约20min用砂蕊捧进行抽滤，滤出的清液吸入浓缩锅，在90℃浓缩4-5h，当相对密度达1.24-1.28时即可出料，放入搪瓷桶或不锈钢桶冷却。

[4] 待有结晶析出时，用人工搅拌，冷至20-25℃，送入离心机甩干，即得黄色肌醇粗品，甩出粗母液可再次浓缩结晶。将水或线液加入粗品中，加热溶解，加入活性炭脱色，再加入氧氧化钡溶液和草酸铵溶液，分别沉淀除去硫酸根和钙离子。趁热过滤，滤液冷至30℃，结晶，过滤（母液套用），滤饼用少量乙醇洗涤，在80℃干燥6h，最后过18目筛，得肌醇。

用途