菜谱名称

牛肉热汤面

所属菜系

快餐/主食

菜谱功效

营养不良调理 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃调理

菜品口感

口味：微辣

制作材料

主料：面条(干切面)(500克)

辅料：黄豆芽(200克) 小白菜(120克) 牛肉(腑肋)(250克)

调料：植物油(20克) 大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(8克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 酱油(10克) 辣椒酱(15克)

制作工艺

1.牛肋条整条放在锅中炸烫，去除血水，捞出切大块备用；

2.锅内倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末，放牛肉及辣椒酱炒透；

3.再倒入酱油炒3分钟后，加入清水，以小火焖煮90分钟；

4.放盐、白糖调味，面条煮熟；

5.小白菜洗净切段，放入煮面条水中烫熟捞出；

6.碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小白菜即可。