材料

材料：冬瓜300克，水发冬菇80克，海米30克。

调料：植物油、葱、高汤、盐、料酒、白糖、鸡精、酱油各准备适量。

方法

1.将冬瓜洗净去皮，切片；冬菇洗净去蒂，切片；葱洗净切成葱花。

2.锅置火上，加油烧热，放入葱花，炒出香味后倒入冬瓜片翻炒，加入高汤、冬菇片、海米、盐、料酒稍焖一会儿，出锅前放入白糖、鸡精调味，淋入香油即可。

营养价值

冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬瓜含有丰富的糖类、粗纤维和钙、磷、鉄，具有清热解毒、利水消肿的作用。与冬菇搭配食用，不仅营养价值更丰富，还有除烦止渴，祛湿解暑的效果。还有减肥的效果。除此之外，冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。