桑葚膏

桑葚膏是一款食品，口味酸甜。桑椹膏中含有丰富的脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂的作用，可有效防止血管硬化、血栓的形成等12。

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桑葚膏主料是桑葚，辅料是老冰糖。其做法是桑葚榨汁倒入纱布过滤，过滤后的桑葚汁倒入锅中加入老冰糖，大火烧开转小火慢熬，不时地搅拌，熬至粘稠即可2。

桑葚性寒凉而滑润，脾胃虚寒引起的大便溏泄者不能服用，含糖量比较高糖尿病的人不宜服用3。

基本信息

桑葚膏

桑椹膏是以桑椹、冰糖（或蜂蜜）为原料熬制而成，具有养血润燥、止渴生津、滋补健身等作用。其生产过程如下：

(1)煎汁

将桑椹洗净，放入不锈钢锅中，添适量清水，加热煎煮，待水量蒸发减少时，再添水继续煎煮。煎煮 2～ 3h(小时 )后，从锅中取出煎汁静置，余渣放入清水再煮。如此反复 3～ 4次，最后将残渣取出压榨，榨汁和前几次取出的煎汁合并，经过滤，静置待用。

(2)浓缩

取煎汁清液放入不锈钢锅中，加热熬炼，随时捞除表面浮起的泡沫。当汁液变浓时，一方面减少锅下火力，另一方面用不锈钢勺轻入锅底不停搅动，以防止焦化。待炼成清膏，可取少许滴于能吸潮的纸上检视，不渗纸即可。

(3)收膏

按桑椹浓缩汁与冰糖 8∶ 3.3的比例，取冰糖捣碎，加水溶化过滤，并下不锈钢炼稠，再与桑椹浓缩汁合并，搅和均匀，加热微炼，除去泡沫。最后，取出过滤，入缸冷却，装入瓶中密封，即为桑椹膏成品。

1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

3.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

5.桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

6.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。