植物介绍

马郁兰在我国野生资源十分丰富川，尚未大规模种植，仅在广东、广西等地有少量庭院种植，作为世界范围内受欢迎的食用香料作物之一，应用于食用、药用、日化、园林等方而。全株具有温和的特殊香味，呈柠檬和紫丁香的混和香气，是一种很好的蜜源植物，株高35一65 cm,茎直立，菱形或四方形，绿色;叶片倒卵状椭圆形，对生，全缘，长0. 6一1. 5 cm，两而有绒毛;茎先端着生小穗状花序，3-5朵花群生，花冠白色至粉红色或紫色，具有较高的观赏价值，是一种极具开发潜力的香草植物。

利用部位：花、叶

形态特性

多年生草本植物，一般通称的马郁兰是指甜马郁兰（Sweet marjoram）比起同属之俄力冈（Oregano， Origanum vulgare L.）香味更温和、甘甜及沉稳。叶色也较柔和及灰绿。叶片也较少。可作为花坛或盆栽植物。马郁兰植株高度30-60公分，叶卵形、顶端绿色，下端为灰色，花白色至淡粉红色，种子细小，暗褐色。在分类上，马郁兰与俄力冈极容易造成混淆。俄力冈味道浓郁，有樟脑的辛香味，而马郁兰之味道则较为甘甜，并略带苦味。

主要品种

一、甜马郁兰（Sweet marjoram ， knotted marjoram， Origanum majorana L.）是最广泛栽培使用的品种，通常以马郁兰称之，原生于地中海沿岸及土耳其。主要产区为法国、德国、意大利等地，为半耐寒的多年生草本，茎红色。植株可发育至30-60公分高。叶片卵形，2.5公分长，淡或灰绿色。花白色，有时为粉红色。对唇形花科家族而言，甜马郁兰叶片比俄力冈及盆栽马郁兰更为香甜。

二、盆栽马郁兰（Pot marjoram， Origanum onites L.）又称法兰西马郁兰，为一匍匐丛生的多年生耐寒品种，原生于西西里岛。在地中海地区栽培很普遍，惟本品种在美国并不多见。开花前植株生育缓慢，叶片之芳香味较温和，不如甜马郁兰，且略带苦味，但不像俄力冈那么强烈。植株可发育至45-60公分高，小型丛生，叶片心脏形、暗绿色，着生于有绒毛的茎上，茎略带红色。花白色或粉红色，密集成簇。在医疗上，对于消化系统及幼儿之腹绞痛等有特优的疗效。

主要功效

马郁兰茶的味道甜美，带有些微刺激性的苦涩香味，有松弛神经的作用，能缓和头痛、失眠的毛病。尤其是在饭后饮用，可让人在夜晚熟睡。不仅如此，还能排除体内的毒素、帮助消化，而在没有食欲时饮用，也可激起食欲。

种植方法

马郁兰可以用播种、扦插和分株的方式繁殖，秋天是适合繁殖的季节，但播种的发芽速度较慢。全年中，除了夏季适宜半日照之外，其余皆为全日照环境。土壤宜肥沃，水份不宜过度潮湿。植株长大时，枝叶会有下垂现象，尤其在夏天，所以要勤于修剪，使植株通风，侧长的枝条也同样要修剪，才能使其往上生长。春末夏初时，马郁兰顶端会冒出可爱的白色小花，花朵亦拥有淡雅香气，可泡茶、做料理等。在马郁兰的生长过程中，要尽量将花摘除来使用，以免植株养分耗弱。

采收方法

采收应选择在晴朗的天气进行，收割后放置阴凉处，切勿堆积在一起。第一次采收，通常在7-8月开花前，剪取植株顶部3-5 cm的嫩茎叶;10月可剪取离地而5-10 cm以上的茎叶。以14 00-16 00割下的含油量最高。采后的鲜叶应在2-3 d内加工处理完，捆成束晒干或在40-50℃暖房内进行人工干燥，温度不宜过高，否则会产生焦味。干燥后，使材料叶片脱落，经过筛选处理，除去茎秆、叶柄、灰尘、砂土等杂物，即成为商品叶，包装出售。

作法

1/10

1、将马郁兰放入壶中，冲入沸水。

2、静置约10分钟后即可饮用。