原料列表

饮用水 130.0g

白砂糖 30.0g

光明鲜奶 100.0g

大卫食用凝胶粉 6.0g

鸡蛋黄 30.0g

详细介绍

布丁做法

在锅中将水煮开，加入布丁材料中的白砂糖搅拌至融化。

将鲜奶倒入锅中，转小火加热至沸腾前熄火。

将凝胶粉加入锅中，充分搅拌至完全溶解。

将鸡蛋黄打散，分次加入?锅中，边加边搅拌均匀。

将锅中的布丁材料用细筛网过滤，倒入小碗。

待布丁液冷却后，放入冰箱冷藏至少2小时。

焦糖浆做法

将焦糖浆材料中的白砂糖与冷水用锅煮沸，再续煮至出现焦色。

将热水加入锅中，搅拌均匀后熄火。

备 注

布丁材料：水100克、白砂糖10克、鲜奶100克、凝胶粉6克、鸡蛋黄1个。