概述

杜淑琴，女，大学本科学历，理学士学位，副教授、高级 营养师，宁夏工商职业技术学院旅游管理系烹饪教研室教师。1988年7月毕业于宁夏大学化学系，1988年8月至2001年7月在宁夏中卫中学任教，教学中承担高、初中化学课教学工作。2001年8月至今在宁夏工商职业技术学院任教。

承担教学

学中承担《烹饪基础 化学》、《 烹饪化学》、《 烹饪营养学》、《 食品营养与卫生》、《 饮食营养与卫生》、《 食品卫生与安全》等课程教学工作。

所获荣誉

教学工作中，1999年、2008年年终考核被评为优秀等次，1999年、2000年被评为校级先进工作者；在公开、核心刊物发表论文多篇：1999年在《宁夏教育刊物》上发表论文《浅谈高一化学摩尔的复习》、2000年在《 中学化学教学参考》刊物上发表论文《等同平衡的题型及解法》、2000年在《中学理化报》刊物上发表论文《推理法巧解元素推断题》；2007至2010年在 《中学化学教学参考》刊物上发表论文《浅谈食用 油脂中的 脂肪酸》、《烹饪中的糖》、《烹饪中的 化学反应及其应用》、《 蛋白质性质在烹饪中的应用》、《烹饪中的无机盐与人体健康》、《金属置换酸中氢的速度与酸强度的关系》；在 《四川烹饪高等专科学校学报》刊物上发表论文《钠盐在烹饪中的作用及原理》、《烹饪中水的作用探析》、《 宁夏高职院校学生的膳食营养调查》。2009．12月主持区级科研课题《宁夏高职院校学生的膳食营养高调查》结题，并获优秀等次。