基本内容

学名Hemiculterella sauvagei Warpachowsky，鲤科

体较扁薄。自腹鳍基部至肛门具腹棱。 口端位。下颌前端中央有丘突与上颌前端中央的凹陷相嵌合。侧线鳞50～55，侧线在胸鳍上方急剧向下弯 折。背鳍无硬刺。臀鳍条3，11～13。中上层鱼类。个体小，一般体长为60～130毫米， 数量不多。分布于长江、珠江水系。

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做法： 油炸或清炖 炖鱼的时间要长 其中可以加点姜末 或 葱末 炖出来的鱼味道可口 香气十足 美味可口