基本内容

沂蒙山丰糕是传统地方名吃，已经有三百多年历史，为 沂蒙山区人独有。丰糕寓意“年年丰收，步步登高”。沂蒙山丰糕以优质 糯米为主要原料，经过天然发酵三十多天，用植物油炸制配以辅料精工制作而成，营养丰富，闻之稻花飘香，食之甘甜酥脆。

做法

沂水丰糕以优质粳糯米、 绵白糖、 花生油这主要原料，以 槐花蜜、果料等为辅料，先将糯米置于缸中浸泡，捞出后经冲洗、凉晒、粉末，后加入辅料切条、油炸、成型。随着科学技术的推广和生产工艺水平的提高，既增加了产量，又保持了香甜可口，油而不腻的传统风味1986年被评为 临沂市优质产品，并列为临沂市三大名产品之一。