鳎目鱼
鲽形目动物
鳎（tǎ）目鱼（Tonguefishes），又名鳎米鱼、鳎沙鱼、龙脷鱼，鲽形目的一科，主要是热带底层海鱼12。
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鳎目鱼主要产自黄渤海区，中国的东海以及朝鲜，日本沿海也有一定的分布，约有3属103种，舌鳎体侧扁，呈长舌状，眼常位头左侧，尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘（jí），奇鳍（qí）完全相连，无胸鳍，腹鳍1个且连臀鳍，生殖突常连臀鳍左侧，肾脉棘短横板状，卵有小油球50个至100个。营养价值高，是典型的高蛋白、低脂肪的食品，鱼肉鲜嫩似黄鱼，无腥味1。
它的烹饪方法是将鳎目鱼去皮切大块，拍粉拖蛋煎成金黄色，另起锅调醋焖汁加上煎好的鱼块焖熟即可1。
基本信息
- 中文学名
鳎目鱼
- 目
鲽形目
- 拉丁学名
tonguefishes
- 别称
舌鳎
- 界
动物界
- 门
脊索动物门
- 亚门
脊椎动物亚门
- 纲
硬骨鱼纲
形态特征
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体侧扁，呈长舌状（见图）；眼常位头左侧；尾舌骨纵窄板状；有伪间髓棘；奇鳍完全相连；无胸鳍；
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腹鳍1个且连臀鳍；生殖突常连臀鳍左侧；肾脉棘短横板状；卵有小油球50～100个。
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鳎鱼[sole]。鳎科(Soleidae),嘴小,鼻吻多少突出嘴外,腹鳍缩小或退化,胸鳍和尾鳍也时常如此,鳃孔很小,两只小眼位置很近,这一科包括几种最美味的鱼(如欧洲产的鳎Solea solea),但另外也有一些体形太小、无经济价值的种类
鳎
（鳎）
tǎ ㄊㄚˇ
(1)
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鱼类的一科，种类很多，体形似舌头，两眼都在身体的一侧，侧卧在海底的泥沙上，捕食小鱼。常见的有“条鳎”。通称“鳎目鱼”。
(2)
古书上指“鲵”。
郑码：RKYY，U：9CCE，GBK：F7A3
笔画数：18，部首：鱼，笔顺编号：352512112511541541
篆体:鳎
五笔码:qgjn