特性

抗氧化能力

葡萄籽提取物是纯天然物质，是迄今发现的植物来源最高效的抗氧化剂之一，试验表明，其抗氧化效果是维生素C和维生素E的30～50倍。

活性

原花青素具有极强的活性，能抑制香烟中的致癌物，在水相中对自由基的捕捉能力是一般抗氧化剂的2～7倍，如比α-生育酚的活性高两倍以上。

提取

研究发现，在众多的植物组织中, 葡萄籽与松树皮提取物中原花青素的含量最高, 而从葡萄籽中提取原花青素的方法主要有溶剂提取法、微波浸提法 、超声提取法和超临界CO2 萃取法等。葡萄籽原花青素提取物中含有很多杂质, 需进一步纯化才能提高原花青素的纯度, 常用的纯化方法有溶剂萃取、膜过滤及色谱法。

乙醇浓度对葡萄籽原花青素提取率的影响最为显著, 提取时间和温度对葡萄籽原花青素提取率的影响都不显著。其最佳提取工艺参数为: 乙醇浓度70% , 提取时间120m in, 料液比1:20。

静态吸附实验表明HPD- 700 对原花青素的吸附率最高为82.85%, 其次为DA201, 为82.68%, 其差值相差不大, 而且, 这两种树脂对原花青素的吸附量也相同; 在解吸试验中,DA201 树脂对原花青素的解吸率最高, 为60.58%, 而HPD- 700对原花青素的解吸率只有50.83%。结合吸附试验和解吸实验, 确定DA210树脂为分离原花青素的最佳吸附树脂。

通过工艺优化, 在原花青素浓度为015mg /mL时, 流速为1mL /m in, 以70% 的乙醇溶液作为洗脱剂, 流速为1mL /m in, 洗脱剂用量为5BV,可以对葡萄籽原花青素的提取液进行初步纯化。

有效成分测定

Bate- Smith 法

此法测定的是葡萄籽提取物中的原花青素, 其含量用原花青素指数( procyanidolic index ) 来表示。由于没有原花青素的标准品, 因此此方法测定的只是葡萄籽提取物中原花青素的相对值。

原理

原花青素在酸性条件下加热转化为红色的花青素。

操作程序

称取适量的葡萄籽提取物( 约15~ 40mg) 用甲醇溶解, 最后定溶于100ml。从中取1ml 样品溶液加到10ml 比色管中, 然后再加入6ml 盐酸- 正丁醇溶液( 5/ 95, V/V) , 在97℃± 1 下反应40min 后,取出迅速冷却, 在550nm 处测定其吸光度, 以甲醇代替提取物溶液作为空白。

原花青素指数= A ×7. 0/W

A: 吸光度; W: 样品质量( g)