主要价值

食用指南

食用方法

煮雀蛋：雀蛋10枚，精盐、酱油、小茵香、胡椒、味精适量。先将雀蛋放人锅内，加人清水适量，武火煮15分钟，再将雀蛋壳剥去，放人精盐、酱油、小茵香、胡椒、味精适量，加人清水适量。武火煮沸后，用文火煮20分钟即可。当菜或点心食用。每日2次，每次2个。

枸杞菟丝煮雀蛋：雀蛋2枚，河虾10克，菟丝子9克，枸杞子9克。两味中药装纱布袋，扎紧，与雀蛋、河虾、精盐、味精、小茵香一并放人锅内，加适量清水，武火煮沸后.用文火煮20分钟，取出药袋。喝汤，食雀蛋与河虾。1

雀蛋羊肉汤：雀蛋4枚，羊肉250克，精盐、味精、葱、姜、胡椒适量。将羊肉洗净后，与雀蛋、精盐、味精、葱、姜、胡椒一并放人锅内，加人清水，用武火煮沸，再用文火煮至羊肉熟烂为止。当菜食用。

适宜人群

麻雀蛋与其他禽蛋都有益气养阴的作用，而麻雀蛋的独特功用存于温补肾阳，同时益命，调冲任，所以，阳气不足，男女肾虚者，食之最妙；但是有阴虚火旺、阳盛者不宜食麻雀蛋。2

食用禁忌

由于麻雀蛋能温肾壮阳，所以，凡阴虚火旺者，包括结核病、红斑性狼疮、性功能亢进等，皆不宜食。

主要功效

药性功效

麻雀蛋具有滋补精血、壮阳固肾之功效，适用于四肢不温、怕冷、精血不足以及肾阳虚所致的阳痿和精血不足所致的头晕、面色不佳、闭经等症。常吃能够起到增强性功能、健体养颜等作用。2

1、治肾阳虚弱，阳病早泄，滑精，闭经，带下清稀量多。

2、治肾精亏虚，精少阳痿，不孕，月经后期。

3、治肾虚胃寒，腰膝冷痛，胃脘隐痛，喜温喜按，阳痿。

食疗功效

麻雀蛋

味甘、咸，性温。能补肾壮阳，益精血。用于肾虚阳痿，精血不足所致的妇女闭经、肝虚目昏或夜盲，较麻雀肉作用强。可单用本品煮食，或配羊肉、附子、蛇床子之类煎汤或熬膏。