一道菜名--八宝豆皮

主料：豆皮 6 张，白芝麻 25 克，猪肉馅 120 克，香菇 10 克，胡萝卜 50 克，虾米 20 克，糯米饭 60 克 辅料：香菜 2 棵、食用油 50 克，酱油 1 大匙，料酒 1 大匙，胡椒粉 1/2小匙，精盐 1 小匙

材料

豆皮·6 张白芝麻·25 克猪肉馅·120 克香菇·10 克胡萝卜·50 克虾米·20 克糯米饭·60 克香菜·2 棵

调料

食用油·50 克酱油·1 大匙料酒·1 大匙胡椒粉· 小匙精盐·1 小匙

做法

1.猪肉馅放入碗中，加入酱油拌匀；虾米放入碗中，加入料酒泡出香味，放入锅中蒸熟，取出沥干备用；

2.白芝麻放入锅中炒香，盛出；胡萝卜去皮，切末；香菜洗净，切段；香菇泡软，切丝；3.把上述所有配料放入碗中，加入酱油、精盐、胡椒粉拌匀做成馅料备用；4.豆皮对半切开，分别包入适量的糯米饭及馅料，放入热油锅中煎熟，盛出，切块，放入盘中即可。

口味

鲜

烹饪方式

煎

特点

此菜色泽美观，营养丰富，滋味鲜香，味道特别，鲜香可口。

温馨提示

可往糯米饭里加少量盐，这样味道会更好。