百香果玛德琳
百香果玛德琳,鸡蛋用手动打蛋器打散,加入糖充分搅拌,筛入低粉、泡打粉和盐的混合物,拌至无颗粒状态,切开新鲜百香果,挖出里面的果肉,倒入面糊中,搅拌均匀,黄油隔水融化,放置微温,拌入面糊,拌匀,面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上,可以冷藏过夜,取出回温有一定的流动性后装入裱花袋,挤入模具。烤箱预热180度,中层,上下火烤10分钟,看着鼓起来边缘变色就差不多了1。
基本信息
- 中文名称
百香果玛德琳
- 口味
甜味
- 主要食材
低筋面粉、鸡蛋百香果
菜品信息
1/5
做法:烘焙
口味:甜味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:15分钟
烹饪时间:<15分钟
食材介绍
低筋面粉80克 鸡蛋2个 泡打粉2克 百香果50克 白糖50克 黄油80克
制作过程
1.蛋加糖,加百香果
2.筛粉,加融化黄油
3.装裱花袋冷藏过夜,挤在模子上
4.中上层170度10分钟
其他做法
1.材料准备好,百香果对半切开,取出果肉
2.鸡蛋加入细砂糖,搅拌至糖融化
3.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,搅拌均匀