• 1.摘要
  • 2.基本信息
  • 3.菜品信息
  • 4.食材介绍
  • 5.制作过程
  • 6.其他做法
  • 7.烹饪技巧
  • 8.与百香果
  • 9.参考资料

百香果玛德琳

百香果玛德琳,鸡蛋用手动打蛋器打散,加入糖充分搅拌,筛入低粉、泡打粉和盐的混合物,拌至无颗粒状态,切开新鲜百香果,挖出里面的果肉,倒入面糊中,搅拌均匀,黄油隔水融化,放置微温,拌入面糊,拌匀,面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上,可以冷藏过夜,取出回温有一定的流动性后装入裱花袋,挤入模具。烤箱预热180度,中层,上下火烤10分钟,看着鼓起来边缘变色就差不多了1

基本信息

  • 中文名称

    百香果玛德琳

  • 口味

    甜味

  • 主要食材

    低筋面粉鸡蛋百香果

菜品信息

1/5

做法:烘焙

口味:甜味

难度:初级入门

人数:2人份

准备时间:15分钟

烹饪时间:<15分钟

食材介绍

低筋面粉80克  鸡蛋2个  泡打粉2克  百香果50克   白糖50克  黄油80克

制作过程

1.蛋加糖,加百香果

2.筛粉,加融化黄油

3.装裱花袋冷藏过夜,挤在模子上

4.中上层170度10分钟

其他做法

1.材料准备好,百香果对半切开,取出果肉

2.鸡蛋加入细砂糖,搅拌至糖融化

3.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,搅拌均匀