• 1.摘要
  • 2.基本信息
  • 3.主要特征
  • 3.1.形态特征
  • 3.2.生长特征
  • 4.分类类型
  • 5.检测方法
  • 6.作用价值
  • 6.1.研究价值
  • 6.2.经济价值
  • 6.3.食用价值
  • 7.参考资料

干巴菌

革菌目革菌科菌

干巴菌(拉丁学名:Thelephora ganbajun Zang),别名为干巴革菌、对花菌,是担子菌门伞菌纲革菌目革菌科革菌属食用真菌

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干巴菌子实体一年生,丛生,珊瑚状,分枝叶片扇形,新鲜时轻革质。夏秋季生于松林中地下,肉质干脆,具酷似腌牛肉干的浓郁香味,主要分布于海拔1000—2800米的松林下,与云南松等松属植物形成菌根1

干巴菌与竹荪冬虫夏草鸡枞菌松茸等同属于云南珍贵的野生菌。吃法多为炒吃、油炸1

基本信息

  • 中文学名

    干巴革菌

  • 革菌目(Thelephorales)

  • 拉丁学名

    Thelephora ganbajun Zang

  • 革菌科Thelephoraceae

  • 真菌界

主要特征

形态特征

干巴菌

干巴菌具有革菌科的典型特征,全菌干燥革质,从基部分出扇状或莲座状瓣片,子实层既不成孔状,也不呈褶片状,而是表面光辫或具疣状突起。

生长特征

干巴菌

干巴菌在每年的6-10月发生,空气相对湿度75%~80%,光照强度为1.6×103~8×104lx,分布区内年降雨量为800~1100mm,林间温度为19.5~25℃,地温在19.5~23.5℃;其担孢子萌发的最适温度为22~26℃,子实体形成温度在14~24℃。干巴菌一般生长在山原红壤,少量为黄沙壤,母岩常为紫色沙岩或玄武岩的土壤中,土壤中性偏酸,pH在4.5~5.5,富含钙和铁,其中钾含量要求高[16],土壤较贫瘠,有机质含量低,几乎无腐殖质层或仅有少量腐殖质层,枯枝落叶层也很少,土层厚度都为1m以下的薄层、中层土。干巴菌主要生长在云南松(Pinus yunnanensis)、思茅松(P.kesiya var.langbianensis)、滇油杉(Keteleeriaevelyniana)及杉木(Cunninghamia lanceolata)组成的单一林下,或由它们与壳斗科(Fagaceae)、杜鹃花科(Ericaceae)等组成的混交林下,其中以云南松林最为见,其次是思茅松林,而滇油杉林及杉木林则相对较少。它与松属植物(如云南松和思茅松等)有外生菌根关系。干巴菌经常发生在幼龄至中龄级松树下,大树下很少出现,北方齐齐哈尔也有林地生长,大多数农村人拿来喂猪。

环境分布

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干巴菌主要分布在滇中高原,主产地为云南昆明、玉溪、曲靖、楚雄,其次为云南思茅、丽江、保山、大理,此外在贵州西部及四川南部的局部地区有少量分布,其分布区在北纬22°~27°,东经99°~106°,海拔800~2200m,集中在1000~2200m的松林中。

人工栽培

干巴菌

干巴菌尚未实现人工养殖,市面上销售的干巴菌均为野生资源。该菌人工栽培困难的原因一是生长环境较为复杂,子实体中常常夹杂着大量杂菌和其他杂质,很难获得纯菌种,分离过程中污染严重;二是干巴菌菌根营养方式复杂,脱离宿主植物不能独立生存。因此,实现干巴菌的人工栽培,还需要大量的实践与研究。

人工促繁与保育

干巴菌的人工栽培至今尚未获得成功,市场的供应完全依赖于采集野生资源,简单索取、无序利用的状态,使野生干巴菌的自然资源受到严重的破坏,产量和质量呈现逐年下降的趋势。因此开展了野生干巴菌人工促繁与保育技术的研究。

野生干巴菌的人工促繁与保育首先是要采取封山育菌措施。土层厚度小于50cm的半阳坡、覆盖物厚度为2cm~4cm、林分郁闭度为0.6的环境条件下,最适宜野生干巴菌的生长发育,获得的产量最高。覆盖物厚度不够,可用松针增加;过厚则人工去除。林分郁闭度过大时,通过修枝来调整,但林分郁闭度不够时,调节的难度就比较大,因为野生干巴菌单位面积内的菌塘密度较低。

同一菌塘的野生干巴菌,传统的自然生长和采收方式每年仅采收3次,在采取封山育菌措施的基础上,再施用清沼液,并采用割出的采收方式,每年可采收野生干巴菌达6次,年平均产量达到20.3kg/亩,年平均产值可达到3248元/亩。比仅采取封山育菌措施的产量和产值分别又增长了4倍多,效益非常显著。

通过采取人工促繁与保育技术增加野生干巴菌的产量,不仅大大提高了林地的经营效益,而且对森林还起到很好的保护作用。是山区通过发展生态型产业,既改善生态环境,又增加经济收入,实现人与自然和谐,走入良性循环的典型路子,在有条件的地方应大力推广。

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