昔日吐蕃王朝贡品 今天百姓健康美食

黑措蕨麻猪因在草原上拱食地底下生长的蕨麻、贝母、冬虫夏草等当地盛产的野生名贵中草药而得名。当地藏民传统就叫它“人参猪”、“蕨麻猪”、“虫草蕨麻猪”。

虫草蕨麻猪完全野生野长在蛮荒的雪域高原上，藏民根本不会用猪圈来圈养它，它的奔跑速度比狗还要快，一人高的土墙它一跃就过去了，三头蕨麻猪就可以抵挡高原狼和雪豹的攻击。

蕨麻猪品种珍贵稀缺

虫草蕨麻猪是我国最原始也是最独特的一种猪，属藏系里最小型的瘦肉猪，因为千百年来它生长在高原上蛮荒恶劣的环境里，所以种群一直没有被外界所干扰，种群数量非常稀少、珍贵，近年来国家有关部门已经意识到如再不加以保护，这种猪就将面临灭绝，所以2006年根据中华人民共和国公告，蕨麻猪被定为“国家级畜禽遗传保护品种”。

历史典故

在一些古藏文中就记载着蕨麻猪在吐蕃王朝时就是古代藏族蕃王及土司等王室贵族享用的贡品，土蕃王松赞干布向唐朝请婚时的贡品中就有蕨麻猪，唐太宗许嫁文成公主，文成公主进臧后对高原上粗糙的食物很是不惯，惟独对“火烧蕨麻猪”大为青睐，好实此肉，并美誉其“为人参猪”，这也是后来臧民一直叫它“人参肉”的由来。建国后国家领导人邓小平胡耀邦去甘肃臧区考察就专门要了一道“烤蕨麻猪”，食后更是大为赞赏。

权威认证及食用功效

经过甘肃省农业大学和畜牧工程研究院的权威检测，蕨麻猪是唯一具有碳酸酐酶的猪，这就使它具有惊人的抗病力和生命力，它的肉质中所含淀粉酶是其它肉质的20到30 倍，有高达46.58%的不饱和脂肪酸和抗自由基成份，以及十八种的氨基酸、维生素（A、B1、B2、B3、B5、B6、B11）和矿物质（钙、铁、锌、镁、铜）等成份。这些肉质中所有的特点，与它的生长环境和食性是蜜不可分的。虫草蕨麻猪不但肉质鲜嫩，无醒不腻，汁多味美，而且还具有强心、增强身体免疫力、改善血液循环、调整血压、抑制癌细胞生长、抗疲劳等药理活性，对于现在的人们可以说是独一无二的绿色保健药膳食材。黑措虫草蕨麻猪，精选生长在甘南藏区海拔3000米—4000米高山草原的野生蕨麻猪，该猪长期在野外只以拱食蕨麻、虫草和其他野草为生，无饲料喂养，且地处高寒，生长期要12个月以上，成品猪只有15公斤—25公斤，脂肪少，瘦肉多。同时在产品收购、加工、销售全程实行一对一质量跟踪监控体系，保证每一头蕨麻猪都来自绝对纯净无污染的源头，并经现代先进科技工艺屠宰加工，确保蕨麻猪的鲜嫩和每一份天然营养价值不被破坏，可红烧、炖、炸、烹、酱，不仅肉质细嫩、味美可口、营养丰富，常食还可增强身体免疫力、预防疾病、美容抗衰老、抗疲劳，尤其对手术病人后期康复、体质虚弱、虚烦失眠和各种亚健康症状均有明显的改善效果。

黑措虫草蕨麻猪由中华人民共和国科技部组织甘肃省科技厅、畜牧产品工程技术研究中心和甘肃农业大学权威鉴定，并先后被国家农业部质量安全中心审定为“无公害农产品”；获ISO9001：2000国际质量标准认证；中国质量认证中心HACCP认证；由中国食品营养研究学会推荐，不仅是家居日常餐桌上的营养健康美食，也是馈赠亲朋时的珍奇好礼。