基本内容

1. 经济

经济从字面上解释为经世济民、经邦济世，强调的是管理层面。实际上，经济是一种存在于世界万物的运行过程，这个过程遵循事物发展的这个基本原则：在任何情况下力求以最小的耗费取得有利于自身发展的最大效益。因此，对于一个整体来说，经济是一种运行状况，经济是基本管理原则；对于个体来讲，经济是操作，经济是谋生术、进步术。

2. 经济学

经济是商品社会一种最普遍的客观存在，对经济的研究正在不断深入和发展。经济的研究成果经梳理和提炼逐步形成有关经济的学问——经济学。经济学已经发展成人文科学与自然科学的一门交叉学科。其研究领域主要包括：

① 经济运行原理

② 经济运行过程的管理原则

③ 经济运行状况的评估

④ 经济运行的导向

3. 细胞经济

对微生物活细胞个体和群体的生命活动（代谢和代谢调控）进行深入研究，发现微生物的生命活动过程同样遵循事物发展的这个基本原则：在任何情况下力求以最小的耗费取得有利于自身发展的最大效益。细菌细胞通过代谢调节自动开源节流的现象，已成为微生物细胞的经济运行的有说服力的证据。事实证明在物竞天择的基础上形成的微生物代谢体系是保障微生物细胞生存的经济体系。从而引出了细胞经济的问题。

4. 细胞经济学说的萌芽——细胞经济假说

张星元的《发酵原理》一书中提出了发酵学三假说，其中第三个假说是细胞经济假说。这个假说是在前两个假说（代谢能支撑假说和代谢网络假说）的基础上提出的，是前两个假说的概括和总结。

细胞经济假说：微生物细胞是远离平衡状态的不平衡的开放体系，是在物竞天择的基础上形成的细胞经济体系。细胞经济体系是微生物细胞生存的保障体系，它为细胞的适应性、经济性和代谢的持续性提供保障。

细胞经济学说在发酵工程领域首先萌芽基于如下思想认识：

① 人类和微生物同样都是地球的居民，在理论上处于平等的地位。尽管人类有思维能力，因此有能力改造微生物，引导微生物的生命活动；然而人类不能随心所欲地支配微生物的生命活动（细胞经济运行）。

② 天然存在的各种微生物物种的生命活动过程——不论是造福于人类或危害人类的——都是它们按它们自己的生命活动规律（管理原则）进行生存竞争的新陈代谢过程。微生物的天然进化不可能刻意去照顾人类的利益。

③ 微生物在生存竞争中进化的总的方向是发展其自身的适应性、经济性和代谢的持续性。微生物生命活动有其自己的生存、发展的保障机制，这些机制（谋生术、进步术）服务于它们自身的生存竞争。

④ 微生物的细胞经济的价值取向是自我保障而工业发酵的价值取向是生产效益。在工业生产中，微生物的生存利益与人类的利益，也就是微生物的生命活动规律和人的意志，这两者既是对立的，又是统一的。科学和技术工作的目的就在于努力促使这两者的对立向统一的转化。