湖南湘西土家擂茶

土家擂茶主要分布在湘、黔、川、鄂交界的湘西少数民族地区，是土家和苗族的一种特产，土家擂茶，原名叫“三生汤”，主料为生茶叶、生米、生姜，另辅芝麻、花生、大豆、玉米等纯天然五谷杂粮)。由土苗家五谷杂粮：大米、生姜、芝麻、大豆、花生、玉米等辅以茶叶为原料放在陶制的“擂钵”内(擂钵形如瓷碗，重而厚实，钵内壁斜刻着道道齿痕，以增强摩擦力)，用油茶树做的“擂棒”反复擂成糊状，即成“擂茶脚子”，将“脚子”放在茶碗里搅匀，再冲入沸水，外加香脆的炒米，就成了一碗集或醇香或韵咸（喜欢咸味的改放糖为放盐即可）的擂茶了。具有营养丰富、健康养身和健胃养颜等诸多功能，是热情好客的土家、苗族人款待客人和馈赠的最佳之品。“海碗里观色，茶杯里品味，木碟里闻香，肚子里回味；这是我们土家的特产——土家擂茶，请品尝。”，在土家擂茶门店里的苗家阿妹说。土家擂茶是湘西土家族人的一种民族特色饮品，是一种别具风味的凤凰特产。

渊源

土家擂茶起源于汉，相传，汉武帝时期，将军马援率兵南下远战交战，途径湘西武陵地区时正值盛夏，无数士兵患有当地流行瘟疫，民间一老翁以祖传秘方——擂茶献之，将士们病情迅速好转，之后，土家擂茶就广泛流传于民间，至今土家族人一直都保留有喝擂茶的习惯。在美丽的凤凰古城，土家擂茶更是和镇城之宝姜糖、血粑鸭一起被称为“凤凰三宝”。

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擂茶释义

土家擂茶——制作原料：茶叶、生姜、米仁、芝麻、花生（五主制料简称“茶姜米芝花”），另辅大豆、玉米等纯天然五谷杂粮。

土家擂茶： 茶 是因为产品中含有“茶”的成分。而“擂”是一个动作（擂制），所以叫做擂茶。非纯茶饮料(口感),但含茶成份。

土家擂茶不添加任何食品添加剂和色素，是真正的纯天然绿色保健（冲）饮品。

成份功效

功效：

茶叶：提神祛邪，清火明目

生姜：理脾解表，祛湿发汗

米粒：健脾润肺，和胃止火

芝麻：补肝肾，益精血，润肠

花生：扶正补虚，润肺化痰，滋养调气，清咽止疾

——所以: 擂茶具有保健养生之功效，是有一定道理的。

饮用方法

饮用方法：