品种介绍

种进花盆的蔬菜种类很多，如西红柿盆景、多彩辣椒盆景，草莓盆景，芹菜盆景，西葫芦盆景等，即可以当花养，又可以食用，一举两得。

南瓜盆景有“鸳鸯梨”、“麦克风”、“黄飞碟”、“玩偶”等60多个式样。其中“迷你小南瓜”，重量一般控制在1斤以下，而且色彩鲜艳，形态各异，更像是儿童玩具，个头小，营养丰富。除了蔬菜盆景外，善于创意研究的农民还开发出野菜盆景、水果盆景、中药盆景等。

经济价值

盆栽蔬菜

盆栽蔬菜面向的市场是高楼林立的城里人，对于许多的城里人而言，吃蔬菜只能从菜市场买，因为城市稀缺的土地资源，根本没有留给他们种菜的地方，而有了这些可爱的盆景蔬菜，城里人就可以把蔬菜种到家里的阳台上，观赏食用两相宜，生态又环保，还增添了许多农家风情和自然情趣。

蔬菜盆景的价格很高，一盆西红柿能卖到60元，最便宜的一盆油菜也得30元，最贵的是韭菜，能卖到100元一盆。对于普通的蔬菜种植者而言，一亩地的蔬菜产值，比不上盆景蔬菜半亩的产值，因为种进花盆里的蔬菜，身价不止翻了三、五倍，而是十倍、二十倍。

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韭菜种在地里无人问津，可种到花盆里就供不应求，在章丘市刁镇柴家村每盆最高竟卖到了100元。因为受“毒韭菜”事件的牵连，柴家韭菜曾陷入了无人购买的尴尬境地。柴家村人从盆景里得到了启发，盆栽韭菜很受济南市民欢迎。随后，柴家村人有了更多的创意，又先后开发出“长寿韭”、“情侣韭”、“富贵韭”等个性韭菜。

盆栽蔬菜的成长周期要比普通蔬菜短一到两个月，只需4个月即可上市销售，而且这种盆栽蔬菜的产量也比较高，口味和传统方法种植的蔬菜没有区别，可谓观赏、品尝两不误。生长周期

盆栽蔬菜的成长周期要比普通蔬菜短一到两个月，只需4个月即可上市销售，而且这种盆栽蔬菜的产量也比较高，口味和传统方法种植的蔬菜没有区别，可谓观赏、品尝两不误。

养护方法

这些“盆景蔬菜”的养护很简单，如一盆韭菜“收割”后，放在阳台只需定期浇水，20至30天便能长出口感纯正的韭菜。能自己感受一下种菜的乐趣，是都市人回归自然的一种减压方式。使人人快乐。

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栽培技术

盆景蔬菜的栽培技术以矮化番茄为例：

矮化后种植再花盆里的番茄

播种育苗

全年均可播种育苗。选择抗病、抗逆性强、易坐果的矮化番茄品种，如矮生红铃、矮生黄铃、盆栽红、多彩等。播种前用55℃的温水浸种30分钟后，自然降至常温，继续浸种4～6小时，在25～28℃的条件下催芽2～3天，催芽期间要注意每天用温水冲洗1次，把附着在种子上的黏液冲掉，防止种子发霉腐烂。番茄种子露白时可播在直径5厘米的营养钵中。基质采用草炭、蛭石、细沙、棉籽饼、炉渣、玉米秸粉等为原料，任选其中三种按1∶1∶1的比例混合配制。每钵播2粒种子，播后覆0.8厘米厚细潮土，并覆盖一层薄膜，待出苗后撤去薄膜。夏季高温季节采用遮阳网或草苫遮盖降温，防止幼苗被灼烧；冬季利用保护设施防止冻害。两叶一心时定苗。也可采用畦播育苗，待苗长到两叶一心时分苗入钵。在上盆前可喷洒0.5%磷酸二氢钾溶液，以增加秧苗营养，培育壮苗。喷洒代森锌、百菌清等防苗期病害。