植物乳杆菌（英文名：actobacillus plantarum）是乳酸菌的一种。呈直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状。通常缺乏鞭毛，但能运动。革兰氏阳性，不生芽跑。菌落呈圆形，直径约3毫米，凸起，表面光滑细密，色白，偶尔呈浅黄或深黄色。厌氧或兼性厌氧。拥有乳酸菌中最庞大的基因组，适应性强，可在10-45摄氏度的温度下生长，可适应3.2-4.2或更高的pH水平。属同型发酵乳酸菌。属化能异养菌，生长需要营养丰富的培养基，需要泛酸钙和烟酸。可发酵戊糖或葡萄糖酸盐，终产物中百分之百八十五以上为乳酸。可大量产酸，且产出的酸性物质可降解重金属。在发酵肉类制品、发酵果蔬汁、泡菜及香肠等多种发酵产品中被发现。
该菌具有降低血清胆固醇含量、预防心血管疾病、缓解乳糖不耐症等多种保健作用。可净化水质，可用于水质老化池塘的水质净化1。
基本内容
植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）是乳酸杆菌中的一种，常存在于发酵的蔬菜和果汁中。植物乳杆菌作为人体胃肠道的益生菌群，具有维持肠道内菌群平衡、提高机体免疫力和促进营养物质吸收等多种功能。植物乳杆菌在食品工业中应用十分广泛。由于对食盐、亚硝酸盐具有良好的耐受性，对蛋白质、脂肪无明显直接的分解作用等特点，在发酵肉制品中应用很多。同时，也广泛用于发酵植物性食品，此外利用植物乳杆菌还可以生产共轭亚油酸。
圆端直杆菌，通常为0．9～1．2vtm×3．0～8.0μm，单个、成对或短链状。通常缺乏鞭毛，但能运动。革兰氏阳性，不生芽孢。兼性厌氧，表面菌落直径约3mm，凸起，呈圆形，表面光滑，细密，色白，偶尔呈浅黄或深黄色。属化能异养菌，生长需要营养丰富的培养基，需要泛酸钙和烟酸，但不需要硫胺素、吡哆醛或吡哆胺、叶酸、维生素B12。能发酵戊糖或葡萄糖酸盐，终产物中85%以上是乳酸。通常不还原硝酸盐，不液化明胶，接触酶和氧化酶皆阴性。能产生DL一乳酸，有1，6～二磷酸果糖醛缩酶和单磷酸己糖途径的活性，能在葡萄酸盐中生长，并产C02。发酵1分子的核糖或其他的戊糖生成1分子的乳酸和1分子的乙酸。15℃能生长，通常最适生长温度为30～35℃。
作用价值
经济价值
【品 名】植物乳杆菌
【适应对象】水产养殖
【性 状】粉剂
【含 量】109cfu/克
用法用量
1、用池塘水适量稀释后全池均匀泼洒。
2、每亩（水深1米）用本品500－1000毫升，每10－15天使用一次。
注意事项
1、根据水质情况可酌情增减用量。
2、投放本品前后2－3天不要使用消毒剂，杀虫剂。
作用
1、净化水质：特别是养殖中后期，有机质过多，黑水、老水、浓茶水、铁锈水等水质老化池塘。
2、分解塘底有机物，除臭，消除藻类毒素，营造良好栖息环境。
3、降解水体氨氮，亚硝酸盐等有害物质，降低有机耗氧量，间接增氧，改良水质。
