筒子骨一般指猪后腿的腿骨，是中间有洞、可以容纳骨髓的大骨头。筒子骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原1。
筒子骨多用于炖汤、红烧等，可以做成筒子骨萝卜汤 、酱筒子骨、清炖筒子骨等食用2。
基本信息
中文名
是否含防腐剂
主要营养成分
主要食用功效
适宜人群
储藏方法
主要用料
做法介绍
食材原料
主料
骨头适量
辅料
枸杞适量、红枣适、量新鲜椰肉1/4个、新鲜椰汁适量、牛奶适量、
配料
姜片适量、大葱适量、盐适量
制作方法
步骤
1、洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。
2、将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火。
3、椰汁、牛奶配料待用。
4、将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶（适量）转小火约15分钟左右，然后依次红枣、大葱、枸杞、盐，煮沸即可。
制作关键
牛奶与椰汁不要加入过多否则汤喝就很甜3。
用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去,或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水.
其他做法
（1）筒子骨汤类
