茶陵生姜

茶陵生姜，以块大芽壮、气香味醇，誉满全国，闻名东南亚。茶陵种姜始于汉前，明代最盛。

茶陵生姜

茶陵三宝之生姜

传说

炎帝在茶陵制作耒耜(lěi sì),开创农耕新时代。采药为老百姓治病，茶陵人们代代流传着炎帝的名字。据说有一天，炎帝在离云阳山不远的水河畔采草药，半上午的时候刚好下了一场大雨，炎帝全身淋的湿湿，在一座破庙里避雨时，全身时冷时热，脑壳疼、肚子也胀，突然看到旁边的一堆枯草堆里有棵尖尖的叶子的小草。散发出淡淡的清香。拔出来下面的根像小手一样卷在一起。白白的、嫩嫩的。还散发出淡淡的清香。炎帝掰下一小块用手擦了擦。放嘴里慢慢咀嚼。味道不错，又香又辣又清凉。边吃肚子里面也火辣辣的，头上还冒汗了。吃完一块人也感觉好多了。当时也想不出什么名字来，因为炎帝姓姜，所在就取名为“生姜”就这样生姜一直流传下来了。

产量

茶陵生姜历史悠久，有得天独厚的自然环境。在部分乡镇，农民有种姜的传统习惯，1952-1984年在5000亩左右徘徊，1986年上升到4700亩，年总产达6702.9吨，近几年种植面积在5000亩左右，年产生姜5000吨。，70年代中后期至80年代初，该县平水、虎踞镇的不少村办起了姜厂，生产干姜、红姜、盐姜和姜油，远销到全国至东南亚地区，是一种出口创汇的农产品。

作用

生姜是重要的中药材，亦为常用调味料之一。具有发汗解表，温中止呕之功效。 虽说生姜对人体有益，但是可多食，因为生姜辛辣凡阴虚内热、热病、疮疡、痔疾者忌之。实际上，即使无内热之人，如果过量久食，也会蕴热生病。姜的养生作用来自生姜的特殊化学成分。现代生物化学分析，生姜含有“一种类似水杨酸的有机化合物（乙酰水杨酸即阿斯匹林）'，该物质的稀溶液，是血液的稀释剂和血液的防凝剂，对降血脂、降血压、防心肌梗塞，均有特殊作用。

茶陵大蒜

　　茶陵紫皮大蒜因皮紫肉白而得名，其种植历史悠久，据县志记载，茶陵种蒜始于五代前，栽培历史超千年，明代已成为主要农作物，民国时期，种植面积在1万亩以上。茶陵大蒜曾因品质上乘，明清时被列为“贡品”，上世纪三十年代就已远销湖、广、福建和东南亚，五十年代曾在全国农展会上展出，八十年代获湖南省农业厅颁发的“湖南省首届优秀农产品证书”，其品质一直为国内外客商及消费者所公认。2001年全县种蒜1200公顷，收获商品蒜薹1806吨，商品蒜球1932吨，蒜业产值达到1100万元。茶陵大蒜以蒜苗、蒜薹、蒜球等产品外销，在广东、湖北、福建、江西等地备受消费者青睐。特别是采用传统工艺加工而成的“伏蒜”产品，香辣适中，口感纯正，更是畅销省内外.

茶陵紫皮大蒜

传说

据说有一年夏天，天大旱。赤松子随炎帝神农氏去茶陵露岭采药，酷暑难忍，回来后就患了痢疾。神农找来一种草药给他服用。连服两天后，病就好了。赤松子问这药草叫什么名字，神农说还没有取名。赤松子将这株草药左看右看。见尾巴上有个“脑”。蔸子上还有个“脑”。就把这草取名“双脑”。后来，写成“大蒜脑”。简称“大蒜”。至今，露岭东麓还保留着药堂（后衍化为郁堂）的地名，这里出产的大蒜最有名。

分布

茶陵大蒜主要分布在虎踞、平水、潞水、思聪、米江、城关等乡镇,主要产品有青蒜、蒜球.分别集中在12月～翌年2月,4～5月出产,是淡季蔬菜品种之一,茶陵以生产蒜球为主.除作调味品外,主要供作种蒜用或出口.近年来在平水镇狮口村和思聪乡华隆村建立了茶陵大蒜提纯复壮示范基地等,使得茶陵大蒜种子质量大大提高.

茶陵大蒜