介绍

食疗保健即利用食物来影响机体各方面的功能，使其保持健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能提供营养，而且还能起到保健作用。食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“保健”方面的特性。

常见食疗保健食品

参芪红枣乳鸽汤

[用料]党参60克，黄芪50克，红枣6枚(去核)，乳鸽2只。

[制作]

党参、黄芪、红枣洗净；乳鸽杀后，去毛及内脏，切块。诸料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲2小时，调味即可，饮汤吃乳鸽肉。隔天1料，连用5料为1疗程。

[功效应用]补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服用可延年益寿。

参茸枸杞炖乌龟

[用料]人参10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，乌龟1只(约300克)。

[制作]

乌龟宰杀去内脏，洗净切块；人参、鹿茸、枸杞和龟肉一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再文火隔水炖3小时，调味食用。

[功效应用]补精髓、益气血。用于腰膝酸软无力、须发早白、遗精盗汗、气短懒言、形容憔悴等。

长寿益元汤

[用料]黄芪25克，党参25克，当归15克，肉桂6克，茯苓15克，枸杞15克，乌骨鸡肉200克，盐、味精适量。

[制作]

黄芪、党参、当归、肉桂、茯苓、枸杞洗净，用干净纱布包裹扎紧，乌骨鸡肉洗净，切肉丝。一同放入砂锅中煮50分钟，去药包，加盐、味精调味即可。饮汤并吃鸡肉，每1料，连用5-8天为1疗程。

[功效应用]补益元气、滋阴养血。用于营养不良、久病体虚之脸色无华、年迈形衰者。二冬参地炖猪脊髓

[用料]天冬15克，麦冬15克，熟地25克，生地25克，人参10克，猪脊髓200克。