详细释义

据考究，(宋)丁度等撰写、(清)方成珪考正的《集韵》中「丼：投物井中声。」，后日本江户时代借用这个字进行了本土化。现在丼字多用于此义。

根据中华人民共和国教育部《日本汉字的汉语读音规范》，采用此义时，这个字读dǎn。

日本最普遍的五大丼为ぎゅうどん（牛丼）、かつどん（胜丼）、おやこどん(亲子丼）,てんどん（天丼）及うなぎどん（鳗丼）。

在日本由於KATSUDON的KATSU（即炸猪扒）发音跟「胜利」的「胜」字一样，所以很多人也会在考试或比赛前吃此丼。其实那只是把炸豚（即炸猪扒）加上洋葱，再在上面打蛋，是五大丼中最多人吃的丼。

亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。

天丼即天妇罗盖饭，材料主要是把炸好的天妇罗（多是虾或鱼）加上少许蔬菜如茄子、莲藕等淋上酱汁，再放在饭上。

鳗鱼是日本人在夏季必吃的食物，因他们相信鳗鱼能补充精力，所以鳗丼（即鳗鱼丼）在五大丼中是最昂贵及矜贵的丼，其次便是天丼。

当然除了以上五种丼外，还有「玉子丼」（玉子即鸡蛋）、「中华丼」（材料有肉片、虾、蔬菜及豆等）、「天津丼」（材料是含有蟹柳的煎蛋）等款式。

辞海：其一念 jǐng/ㄐㄧㄥˇ，即井字的古字；其二念 dǎn/ㄉㄢˇ，即东西投到井里的声音。

语源由来辞典（日本）：丼とは、食物を盛る茶碗より厚手で深い陶制の钵。どんぶり钵。また、どんぶり钵に入れた料理。（大意为：丼是指比盛食物的碗更深的陶制钵。 丼钵。另外也指放进丼钵的菜。）

丼

汉语大字典

丼。1、jǐng同“井”。2、dǎn 一为投物井中所发出的声音；二作姓。宋 邵思《姓解》卷一：“丼，蕃姓也” 

各地解释

丼字虽非日本自创汉字，但基本出现在日语里，不过像日本料理店的菜单里也只是偶尔会出现这样的字，这个字的日文发音是[don]（どんぶり），中文译作「盖饭」，其意是指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理，在碗中盛入三分之二的饭，再铺上材料。“丼饭”的“丼”在普通话里的正确发音为“dǎn”。

吴语的地名中，使用此字时，读音与日文发音相同，是类似乡镇里弄的地名表示。

浙江省松阳县望松乡乡政府驻乌丼村。

温州话（吴语）中 丼发音 接近日语发音（どん） 第二声 ，为名词，指“田里挖的坑”，也指“路面、地面上挖的深坑”。