娟姗牛
娟姗牛（英文名：Jersey），牛科牛属家畜动物，英国小型乳用牛品种。
体型细致紧凑，被毛短细有光泽，以浅褐色为主，嘴、眼圈有浅色毛环，鼻镜、舌、角尖及尾帚为黑色；眼大有神，角中等大小，呈琥珀色，向前弯曲。颈细长有皱褶，颈垂发达，后躯较前躯发达，发育匀称；尾细且长，尾帚发达，乳房发育良好。原产于英吉利海峡南端的泽西岛，分布于广东、广西、四川等地，国外分布于美国、加拿大、新西兰等国家。娟姗牛耐热性好且乳质浓厚，饲料转化率高，生奶品质优良，养殖效益好。以乳脂率和乳蛋白率高、乳房形状好而闻名12。
基本信息
- 族
牛族
- 分布区域
英吉利海峡的泽西岛
- 特征
体型小
- 中文名
娟姗牛
- 外文名
Juan Shanniu
物种起源
娟姗牛原产于英国的娟姗岛(也称为哲尔济岛)，娟姗岛是英吉利海峡南端的一个岛屿，位于英国和法国之间，面积120km左右，气候温和，水草丰富，适宜牛羊等家畜的放牧。娟姗牛的品种起源存在不同的说法，一种说法娟姗牛原始来源是西欧野牛，另一种说法娟姗牛起源于非洲原始牛品种，这也就是该品种具有较好耐热性的原因。虽然确切的品种原始起源已无据可考，但是娟姗牛品种培育历史却是清晰可循的。娟姗牛大概育成于17世纪，经过18世纪长期近交和选育，而初具品种特性，1844年英国娟姗牛品种协会的成立标志着娟姗牛品种的正式形成。
外形特征
体型
体型小，头小而清秀，额部凹陷，两眼突出，乳房发育良好，毛色为不同深浅的褐色。成年公牛体高123-130厘米，体重500-700公斤，母牛体高111-120厘米，体重350-450公斤。
毛色
娟姗牛的毛色从浅灰色、深黄色到接近黑色。
体重
娟姗牛成年公牛体重为650-750千克；成年母牛体重为340-450千克，体高113.5厘米，体长133厘米，胸围154厘米，管围15厘米；犊牛初生重为23-27千克。
物种分类
是乳牛著名的品种。该品种在血统上与瑞士褐牛、德温牛和凯瑞牛有关系，而与荷斯坦牛没有关系。在该品种的早期培育过程中，曾被称为奥尔德尼牛(Alderney)。1850年首批娟姗牛被引入美国，1868年美国娟姗牛俱乐部(American Jersey Cattle Club)成立，从事娟姗牛的商务运作。娟姗牛是主要乳用牛品种中最小的品种之一(凯瑞牛和德克斯特牛更小)。该品种与其他品种相比，耐热性强并以其采食性好，乳脂、乳蛋白率较高而著称。耐粗饲也是娟姗牛的一个重要特点。美国参加DHIA的娟姗牛约为160 000头，以每年2%的速度逐年增加。
分布范围
原产于英吉利海峡的泽西岛（Jersey，旧译娟姗岛，故名）。
现许多国家均有饲养，尤以美国、加拿大、新西兰、澳大利亚、丹麦和苏联等国数量为多。1949年前中国各大城市曾饲养，后逐渐被黑白花牛取代，所剩很少，血液也不纯一。
繁养方式
一般年平均产奶量为3500升，乳脂率平均为5.5-6%，乳脂色黄而风味好。娟姗牛性成熟早，一般15-16月龄便开始配种，较耐热。