简介

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饪食器和礼器。流行于商至汉代，造型分上下两部分。上部用以盛放食物，称为甑，甑底是一有穿孔的箅，以利于蒸汽通过；下部是鬲，用以煮水，高足间可烧火加热。商代甗多为圆形，直耳， 侈口，束腰，袋状腹，腹下设锥足或柱形足，器体厚重。商早期花纹简单，晚期多用兽面纹装饰。西周除沿袭商代形式外，还出现了附耳，有的上下部可以分开，在下半部也加附耳，同时还出现了长方形甗。春秋战国时，器身变薄，袋足消失，许多器物不再用花纹装饰。甗在商代早期至西周晚期，基本上都是甗鬲合体的，春秋早期以后则多为甑鬲式。商代的甗一般甑部较深，比例上略大于鬲部，多为立耳。西周的甗则甑部与鬲部的高度相差不大，附耳较多。西周中期开始出现方甗。春秋以后，甗的甑部多为大口斜腹的式样，即甑的底径要大大地小于口径。 殷墟妇好墓出土的 三联甗，却是在一个长方形 鬲部上置3个甗，这仅是极个别的特例。除实用外，西周末春秋初，甗还是礼器，与 鼎、 簋、 豆、壶、 盘等组成成套随葬品。

大多数的甗为联体铸造。最独特的是妇好墓出土的三联甗，甑鬲分体，鬲体长方案形，六只方足，腹底平，中空可以盛水，其下可以焚火。案面上有三个灶孔，分置三甑，可以同时炊煮几种食物。

甗，读yǎn（第三声），是蒸食器，分上下两部分甑和鬲，有的是连体，有的是分开的。如1976年河南安阳妇好墓出土的，商代晚期的妇好分体甗，通高35.5厘米。

8张 甗图册

9张 甗图册

构造特色

上部用以盛放食物，称为甑，甑底是一有穿孔的箅，以利于蒸汽通过；下部是鬲，用以煮水，高足间可烧火加热。商代甗多为圆形，直耳，侈口，束腰，袋状腹，腹下设锥足或柱形足，器体厚重。商早期花纹简单，晚期多用兽面纹装饰。西周除沿袭商代形式外，还出现了附耳，有的上下部可以分开，在下 半部也加附耳，同时还出现了长方形甗。春秋战国时，器身变薄，袋足消失，许多器物不再用花纹装饰。甗在 商代早期至 西周晚期，基本上都是甗鬲合体的，春秋早期以后则多为渐高式。商代的甗一般甗部较深，比例上略大于鬲部，多为立耳。

西周的甗则甑部与鬲部的高度相差不大，附耳较多。西周中期开始出现方甗。春秋以后，甗的甑部多为大口斜腹的式样，即甑的底径要大大地小于口径。殷墟妇好墓出土的三联甗，却是在一个长方形鬲部上置3个甗，这仅是极个别的特例。除实用外，西周末春秋初，甗还是礼器，与 鼎、 簋、 豆、壶、 盘等组成成套 随葬品。

典型代表

三联甗

藏于 中国国家博物馆的三联甗是“ 妇好”生前蒸饭或祭祀时使用的器物，不仅铸造精良，造型更是非常独特。甗，本是一种蒸饭器，相当于现代的蒸锅。每件甗由上下两部分组成，上部分称为“甑”，盛放待蒸的食物；其底部是“箅”，有若干通气的孔；下部分为“鬲”，用以煮水。商代的铜甗大多是甑、鬲连体，一次铸成，并且都是单体，即一甑一鬲。而这件三联甗则是由一件长方形鬲和三件大小、形制基本相同的甑组成。这种样式的铜甗到现在为止仅此一例。三联甗的形体也比较巨大，下部的长方形鬲，长达103.7厘米，宽44.5厘米，上部的甑，高约26厘米。看上去，有如长条桌上放置了三口蒸锅。 该器表面还铸有精美的纹饰。甗的口部是两组由夔龙组成的饕饕纹，夔龙长身卷尾，张口吐舌，颇显神威。夔身周边有一些圆涡纹。甑的内壁和双耳的下方均有铭文“妇好”二字。再看长方形部分，平面有3个略高出的喇叭状圈口，上装饰三角形纹和云雷纹各一周。平面上围绕口底部还各有一条蟠龙。侧面是上下两条纹带，上条纹带由夔龙纹和圆涡纹一一相间组成，下条纹带是由云雷纹构成的三角形纹，排列均匀、整齐。三联甗的上下左右均饰以醒目的龙纹，这或许是在刻意张扬王室的权威吧。 　将食物由生变熟，有烤、煎、炸、蒸、煮等多种方法，科学研究表明，采用蒸的方法不仅最有利于保存食物的营养成分，且不产生有害物质，最易于人体消化吸收和代谢。从考古资料看，我们的祖先在距今约7000年的时候，便烧制了陶甗，是世界上最早懂得利用蒸气、采用蒸的方法熟食的民众，加之，祖先培育了世界上最早的水稻，所以曾说：“中国人蒸熟了世界第一碗米饭”。甗，一种看似简单、平常的熟食器，竟然还有着如此重要的科学内含。

春秋四蛇饰甗

【名称】春秋四蛇饰甗

【类别】铜器、青铜器

【年代】春秋

【文物原属】春秋时期饪食器