卓索切玛
寓意
祥瑞满溢的卓索切玛：卓索是藏族语意为麦子、麦粒、麦穗。 切是青稞炒熟磨成的酥糕。丰收的麦子大穗在藏区视为祥瑞之兆。卓索切玛是藏区最受欢迎的祈福美食之一，往往采用极为精致的龙凤木斗，装上炒麦、上面放置酥糕，堆成金字塔形，上插彩色麦穗。
卓索切玛中的日、月是最后来苯教因信奉天地日月而增加的内容；八瑞相是藏传佛教兴起后的佛教烙印，麦穗和鸡穗花是受外来文化的影响而增添的。
含义
表达了家庭和睦，长者长寿的心愿。无论其形式变化多大，它的内涵意义仍然没有变化。盒内的炒麦粒和糌粑未加任何修饰的原物。炒麦粒象征好运，糌粑显然象征人寿年丰。作为吉祥物的卓索切玛在欢度藏历新年之际出现，自然顺理成章，人们希望来年风调雨顺，五谷丰登。
制作
１、用木板制作一个长方形的木斗，大小不等，有的在斗外表雕刻八瑞相或龙凤，油漆一新，极为精致，一般人家用一个斗或升即可。
２、专门做的木斗里面从中间隔开，一隔中装满麦子，一隔中装满酥糕。
３、没有隔的下面装满麦子，上面放置酥糕，堆成金字塔形，上插用各色颜料染成的麦穗，也有不着色的麦穗、鸡穗花（又称瑞圣花）和孜卓。
４、孜卓形似令牌，两面顶端各贴上用彩色染制的酥油塑造的太阳、月亮及八瑞相。
５、卓索切玛做成后放在佛堂或堂屋的供桌上，两边摆上油炸饼，中间点燃酥油灯。
变化
为了新生民族风俗习惯，现在一些人事民族宗教工作的单位也开始用卓索切玛，进行藏历年团拜活动。据说卓索切玛中的日、月是最后来苯教因信奉天地日月而增加的内容；八瑞相是藏传佛教兴起后的佛教烙印，麦穗和鸡穗花是受外来文化的影响而增添的。
作用
新年的准备工作一般在12月初就开始。除购置吃喝玩乐的年货外，家家户户都要制作“卓索切玛”五谷斗，即在绘有彩色花纹的木盒左右分别盛放炒麦粒和酥油拌成的糌粑，上面插上青稞穗和酥油塑制的彩花。还要用水浸泡一碗青稞秧苗，使其在新年时节长出一、二寸长的青稞苗。“卓索切玛”的麦苗供奉在神案正中，祈祷来年五谷丰登。临近节日，男人们忙着打扫庭院，妇女则精心制作“卡塞”，一种酥油制作的糕点，“卡塞”花样繁多，有耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状，涂以颜料，裹以砂糖，既是装饰神案的艺术品，又是款待客人的佳肴。“卡塞”的品种花色常常成为女主人勤劳、智慧和热情的象征，在节日里分外引人注目。
12月30日进入除夕这天，各家各户的厨柜或桌子上都放有层层垒起的各种油炸果、装满小麦和糌粑的“卓索切玛”，青稞苗、涂有各种颜色的绵羊头或面捏绵羊头、糖果、酥油茶、青稞酒，这些东西作为供品放在佛堂和神像的下面，以表示自己的虔诚。还要做一些有趣的活动，如试穿新衣、家庭主妇将煮好的“观颠”（放有红糖、碎奶渣的青稞酒）于午夜时分送给睡在被窝里的家人喝。
