图书信息

书 名: 茶香飘万家

作　者：朱永兴，梁似英，成艳萍

出版社： 中国中医药出版社

出版时间： 2009-7-1

ISBN: 9787802316263

开本： 16开

定价: 29.50元1

内容简介

这是一本介绍茶叶各种利用方式的科普读物。全书共分5篇：第一篇系统总结了茶的医疗保健价值及其在各方面的应用情况；第二篇介绍了茶在饮料方面的运用概况及应用实例；第三篇介绍了茶在食品加工方面的运用概况及应用实例；第四篇介绍了茶在菜肴方面的运用概况及应用实例；第五篇介绍了茶在中药方剂方面的运用概况及应用实例。在书的有关章节还涉及饮茶常识及各类茶产品的制作方法等内容。

书中共收集整理了茶饮料配方及制作方法84例、茶食品配方及制作方法196例、茶菜肴配方及制作方法394例、各类药茶方剂及功效297例。此外，还介绍了茶在其他方面的应用实例数十例。

本书融知识性和实用性于一体，对广大茶叶工作者和饮茶爱好者能系统了解中国茶叶、科学饮茶用茶、全面利用茶叶资源，以及享受和宏扬中华茶文化等均有参考价值。

图书目录

基础篇

（一）饮茶有大益

抗氧化、抗衰老

抗癌、防癌

增强免疫功能

调节血脂、血糖、血压及预防心血管疾病