基本介绍

作者：李育岳

ISBN：10位[7508246918] 13位[9787508246918]

出版社：金盾出版社

出版日期：2007-11-1

定价：￥19.50 元

内容提要

本书由河北省科学院微生物研究所李育岳研究员等编著。详细阐述了食用菌基础知识和菌种生产技术，具体介绍了蘑菇、香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳、滑菇、竹荪、灵芝、茯苓、杏鲍菇、白灵菇等32种食用菌的栽培技术，对食用菌病虫害的防治、产品的保鲜和加工及药膳烹调方法，也做了较全面的介绍。内容系统、充实，技术先进、多样，方法具体、易行，语言通俗易懂。可供农业技术人员、食用菌生产者、经营者及爱好者学习参考。

编辑推荐

本书由河北省科学院微生物研究所李育岳研究员等编著。本书对原版中关于食用菌病虫害防治的章节进行了部分修改和补充。本书共分七章，主要介绍了了食用菌的基本概念，食用菌的营养与药用价值，菌种生产，食用菌的栽培与机具，食用菌的栽培技术，食用菌的病虫害及其防治，食用菌的保鲜与加工等内容。

目录

第一章　基础知识

第一节　食用菌的基本概念

一、食用菌在生物界的地位

二、我国食用菌的栽培简史

三、发展食用菌生产的意义

第二节　食用菌的营养与药用价值

一、食用菌的营养价值

二、食用菌的药用价值