历史简介

唐培里侬香槟王的创始人唐·皮耶尔·培里侬（1638年-1715年）先生，是位于Hautvillers 本笃会修道院的一位修道士，并担任该修道院的酒窖管理人。他是最早的通过调配不同种类的葡萄，来改善葡萄酒品质的人；1670年，他最先引用了软木塞，以保持葡萄酒的新鲜，同时也采用了更加厚的玻璃酒瓶，以面对当时酒瓶很容易爆炸的问题。自创立之初，唐培里侬修道士就致力于生产“世界上最好的酒”。在18至19世纪，唐培里侬香槟王所酿造的香槟受到了当代王室贵族们的认可，并在法国国王路易十四的宫廷上享用。随后在它也成为了自由主义精神的代表，并在英国摄政时期稳固了其地位。

风格特色

唐培里侬定位于尊贵风格，是顶级香槟的代名词。唐培里侬香槟王所创造的独特性是来源于“酿造全世界最好的酒”的使命。由始至终，唐培里侬一直遵循着十条最严格的品牌承诺。

1. 每一瓶唐培里侬香槟王皆是独一无二的年份葡萄酒

2. 每一瓶唐培里侬香槟王皆是经过独特调配而成

3. 唐培里侬香槟王白香槟及粉红香槟的调配带出黑、白葡萄之间完美的平衡

4. 只选用法国香槟区最好的葡萄

5. 对土壤及气候绝不妥协的尊重与承诺

6. 张力来自于精密度

7. 唐培里侬香槟王的品味印证：唐培里侬香槟王香槟在口中的触感必须浑然天成：既新鲜又成熟、浓厚、轻柔如烟，有着爱抚丝绒般的质感。

8. 唐培里侬香槟王的深邃感来自长久的陈酿过程

9. 唐培里侬香槟王的矿物性质是其独特的醇香

10. 唐培里侬香槟王的风格微妙而独特非凡

直到今天，唐培里侬香槟王仍然延续着它作为创始者定义尊华的眼光：始终保持卓越并不断进步。每一瓶酒均由酿酒师精心调配，在黑、白两种葡萄——霞多丽与黑比诺之间选取最完美的平衡，且每一次都会有所不同，显示了酿酒师精益求精的掌控技艺。这一切都令理查德的工作犹如乐团指挥般，“当达到一种平衡时，瞬间迸发激情：那是一种荡漾起伏的轻柔。所有的魔力尽在唐培里侬所营造的丝弦张力般的效果。而恰是这样一种神奇的张力效果，以及严格标准考量下定义的陈酿年份，赋予了其超凡独特的风格，同时也成就了每一瓶唐培里侬香槟王的弥足珍贵。”

每一瓶唐培里侬香槟王年份香槟的调配都是那个时代灵感实践与勇气的创造性体现。唐培里侬一直力求让每一瓶唐培里侬香槟王年份香槟都拥有其独一无二的特性，并通过每一瓶佳酿的唯一性体现唐培里侬本身永恒不变的超凡品质。创新的酿造手法，融合酿酒师独到的审美，令唐培里侬始终保有尊华的非凡气质。

市面销售

在市面上流通的唐培里侬香槟王最新近的年份是2000年。“清新、剔透、张扬，最初的嗅觉就像进入了一个独特的水生植物世界，淡淡的白胡椒和栀子花香气又平添了几分神秘。随后，在香醇中渐渐释放出一丝木炭香。入口后，味觉受到冲击，成熟丰满的味道在口腔里翻滚，茴香、干姜的味道与洋梨芒果皮的香味经久不息，呈现出更加丰盈圆润的质感，最后余味展开，香醇、平滑，慢慢变得沉静”理查德如此形容2000年份的出品。唐培里侬香槟王经过酿酒师精心调配，在黑皮诺与霞多丽两种葡萄之间选取平衡，每一次都会有所不同。每一瓶唐培里侬香槟王都要在酒窖中经过7年以上醇化才能面世，而唐培里侬香槟王珍藏香槟则更需额外的4至9年时间来进行第二次醇化。唯有经过总酿酒师的挑选和认定，经得起长时间醇化的年份香槟，才有幸能继续留在酒窖中，等待被称为唐培里侬香槟王珍藏香槟的那一天。目前，只有16个年份的唐培里侬香槟王享有唐培里侬香槟王珍藏香槟的荣誉。这些珍贵的佳酿在总酿酒师之间代代相传，被细心保存。每一瓶唐培里侬香槟王珍藏香槟都每一瓶唐培里侬香槟王都要在酒窖中经过7年以上醇化才能面世，而唐培里侬香槟王珍藏香槟则更需额外的4至9年时间来进行第二次醇化。唐培里侬香槟王忠于历史和传承，不断在自然精华、酿酒专业及神秘美感中追求完美有一个限量编号，并只有在达到最佳品尝时间才会出售。