概况

在当前以养殖业为龙头的农业结构调整中，玉米不再是简单的粮食概念，而当其定位在主要饲料作物上。众所周知，饲料是畜牧业发展之源，而农业上种植的玉米品种绝大多属粮用品种，其籽粒和 秸秆蛋白质含量较低，饲用价值差，不能满足快速发展的 畜牧业生产对优质饲料饲草需求量的日益增加。因此，为了达到优质饲料的要求，从起当以业发展优质青饲 青贮玉米为主。

优点

青饲青贮玉米不但生物学产量高，而且其含有丰富的营养成分。技术分析表明：青饲青贮玉米的 秸秆营养丰富，糖分、 胡萝卜素、 维生素B1和 维生素B2含量高，是较为理想的食草动物饲料。近几十年来，欧美等农牧发达国家广泛种植青饲玉米，其青饲玉米种植面积占整个玉米种植面积的30%-40%。例如法国每年就种植青饲玉米151万hm2；德国每年种植青饲玉米93151万hm2；意大利每年种植青饲玉米31万hm2。美国 威斯康星州市羊牛做多的州，其羊牛日粮中青饲玉米占到25%。而我国青饲青贮玉米则处于刚起步阶段，在80年代前我国没有青饲玉米品种，生产上大都用粮食品种生产青饲，因而产量低，质量差。但随着畜牧养殖业不断发展和一些高产优质青饲 青贮品种的出现，青饲青贮玉米生产有了明显改观，它也将逐渐成为玉米种植业的一个主导方向。

与养牛业

向国内外市场提供了大量的 肉牛，很多地方成了有名的养牛大县，像中国牛都——安徽蒙城。另外， 奶牛业是新一代“ 菜篮子工程”的重要组成部分，牛奶是 饲料转化率最高的营养物质，比生产粮食能增加2-3倍的营养物质产量，在中国人多地少的国情下，发展奶牛业，推广青饲 青贮玉米，是一件具有深远意义的大事。

总之大力发展青饲青贮玉米的推广种植，有效地调整了农业种植结构，实现了粮、饲、经三元结构的有机结合，为发展“两高一优”饲料生产闯出了一条新路子，对我国 畜牧业生产，特别是“节粮型”及“ 秸秆型”畜牧业生产的发展起到了积极的促进作用，是玉米生产成为我国畜牧养殖业的坚实基础。

育种 1

人们利用 青贮的方法来保存饲料有着几千年的历史， “地窖（silo）”这个词就是起源于希腊词“siros”，siros意思是地面上的坑或洞。埃及出土的古画表明， 古埃及人早在公元前1000-1500年就熟悉青贮技术，认识到青贮饲料密封保存的重要性。美国南部的印第安土著人也把玉米放在地窖里贮藏。人们知道，要保证 青贮饲料营养品质，青贮原料必须至少具备3个特点：1）充分的发酵底物；2）相对低的 缓冲容量；3） 干物质成分大于200g/kg。提高发酵的质量的另一个条件是无氧贮存环境。无氧条件能减少 呼吸酶的活力，控制温度不会升高，否则会造成干物质总量减少和营养价值降低。在无氧条件下， 乳酸菌迅速繁殖，产生大量的乳酸，PH值降低到4，密封和较酸的环境只能使其它较少类型微生物存活，从而使青贮饲料得到很好的保存。栽培技术

技术

据玉米专家 刘永红介绍,由于有寡照高湿的环境条件,青饲玉米在四川无疑是优势产业。青贮玉米———指乳熟期收获整株 青贮或茎叶青贮的玉米。为实现生物产量的最大化,当前选育出的该类型专用品种植株高大、叶片宽大、 株型松散,要重点解决高产与倒伏的矛盾。我们除采用“优质粒用玉米”高产栽培和抗旱 节水栽培技术以外,还应当重点抓好以下技术———早播蹲苗。在气温稳定通过12℃或 地膜覆盖9℃时及时播种,采用育苗移栽或适当深播技术均有利于蹲苗。

种植密度与控氮增钾。适当增大种植密度与控氮增钾相结合。据调查,青贮玉米在四川的合理种植密度为3600～4000株/亩;氮肥控制在使用无机纯氮12公斤/亩,并做到前重后轻的原则,即按底肥、苗肥、攻 穗肥4∶3∶3比例施用;增加钾肥的使用量,每亩施用氧化钾12～14公斤,有利于高产。

适时收获。青贮饲料的营养价值,除与原料的种类和品种有关外,收割时期直接影响营养品质。适时收割能获得较高的收获量和较高营养价值。专用青贮玉米在玉米籽粒发育蜡熟期末期收获,此时收获虽然消化率有所降低,但是增加了 籽实部分,单位面积可消化养分总量却增多。据报道,早熟品种干物中50%左右为籽粒,中熟品种为32.8%,而晚熟品种只有25%左右。若为兼用玉米,即籽粒做粮食或精料, 秸秆作青贮原料,多选用“活棵”成熟的杂交种,在蜡熟末期及时采摘 果穗,抢收茎叶 青贮。

分枝(蘖)型青饲玉米———该类型玉米虽营养品质不如 青贮玉米,但可利用四川丰富的秋闲田土和间套多熟空行内增种增收,作为养鱼、养牛等食草动物的原料。该类型品种实现高产的栽培技术包括:

选择优良土壤,精细 整地。要玉米早分枝多分枝,必须有良好的土壤条件,宜选择向阳无荫蔽、能排能灌、肥力较高的土块。因该品种种子粒小顶土力弱,播种前应精细整地,深翻15～20厘米,宜浅播。

适期播种, 合理密植。以日均温稳定在15℃以上时播种,以免“ 倒春寒”影响出苗、成苗,穴播2～3粒,单位面积播种4000穴/亩最为合理,既实现了第一次刈割早产高产,又兼顾了后期刈割产量。

重施底肥,勤施分枝肥。此类青饲玉米分枝力强,需水肥量大,重点是施足底肥,每亩施人畜粪水500～1000kg, 过磷酸钙60～80kg,无机纯氮8～10kg;苗期酌情追施提苗肥,每茬刈割后,以氮素为主兑匀人畜粪水泼洒留茬,以肥水促分枝生长。

适期刈割,高留桩。适期收割既有助于产量的提高,又能促进分枝。当田间植株高度0.8至1.2米时即可第一次刈割,留桩0.2～0.3m,以利腋芽萌发分枝再生,以后每隔20天左右收割一次,割后立即施肥除草、松土。

玉米作为 青贮饲料用具有很大的潜力。玉米收获时具有很高的 干物质产量；干物质含量高于200g/kg，因而发酵稳定；非结构性碳水化合物的含量高；具有较低的 缓冲容量。与其它饲料相比，玉米具有相对较高的纤维含量，较低的 木质素含量。玉米在很长的收获时期内，营养价值保持稳定。玉米青贮饲料有相对较高的能量和良好的吸收率。玉米青贮饲料的主要营养缺陷是 粗蛋白质含量低。