庚酸乙酯

庚酸乙酯在常温下为无色透明液体，有菠萝香气味。溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，不溶于水。能与醇、醚、氯仿混溶；与水可形成共沸混合物，沸点98.5℃。含庚酸乙酯92%。主要用作食品加香剂，有机合成及香料配制。

基本信息

中文名
庚酸乙酯
安全性描述
S26 S37/S39
应用
用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精等、GB-2760-96规定为允许使用的食用香料[2]
闪点
66ºC
外观
在常温下为无色透明液体、有菠萝香气味。[1]

基本内容

文名称:庚酸乙酯

中文别名:康酿克油

英文名称:Ethyl heptanoate

英文别名:Ethyl oenanthate; 4-02-00-00960 (Beilstein Handbook Reference); AI3-24251; Aether oenanthicus; BRN 1752311; CCRIS 1344; Cognac oil; Enanthylic ether; Ethyl enanthate; Ethyl heptanoate (natural); Ethyl heptoate; Ethyl heptylate; Ethyl n-heptanoate; Ethyl oenanthylate; FEMA No. 2437; Grape oil; NSC 8891; Oenanthic ether; Oleum vitis viniferae; Wine oil; Ethyl enantate; Heptanoic acid, ethyl ester; (2R,3S,4R,5R,8R,10R,11R,12S,13S,14R)-2-ethyl-3,4,10-trihydroxy-3,5,6,8,10,12,14-heptamethyl-15-oxo-11-{[3,4,6-trideoxy-3-(dimethylamino)-beta-D-xylo-hexopyranosyl]oxy}-1-oxa-6-azacyclopentadecan-13-yl 2,6-dideoxy-3-C-methyl-3-O-methyl-alpha-L-ribo-hexopyranoside

CAS:106-30-91

EINECS:203-382-9

分子式:C38H72N2O12

分子量:748.9845

SMILES： CCCCCCC(=O)OCC

物化性质:性状在常温下为无色透明液体，有菠萝香气味。

Melting_point -66.1℃

Boiling_point 187℃

相对Density 0.8817

折射率 1.4100

flash_point 66℃

溶解性溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，不溶于水。

用途:用作食品加香剂