工具/原料

适量 豆渣 1 小段 芹菜（用自己喜欢的蔬菜吧） 1 个 鸡蛋 少许 玉米面（加不加都随意） 少许 盐 少许 胡椒粉

步骤/方法

豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好。

芹菜切末备用。

将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。

注意事项

豆渣本身没有粘性，所以最少也要加个鸡蛋，使小饼更容易成形，加鸡蛋比加面粉要好吃