食材

主料

鸡蛋4个 蜜红豆50g 班兰香精2滴

辅料

玉米油40ml 牛奶50ml 面粉65g 生粉20g 白糖60g

步骤

1.准备好以上所需材料

2.鸡蛋分清蛋黄和蛋白，蛋黄加上20G糖打散

3.再加入牛奶和玉米油

4.用手动打蛋器挑拌均

5.面粉和生粉过筛到蛋黄糊中

6.以上下切拌的方式混合均匀

7.蛋白分三次加入余下的白糖打发至硬性发泡

8. 取三分之一的蛋白拌入蛋黄糊

9.再把全部蛋白与蛋黄糊混合拌均成蛋糕糊

10.蜜红豆裹少许面粉拌入蛋糕糊中混合拌均匀

11.完成的红豆蛋糕糊取三分之二的份量分别倒入两个蛋糕模具中

12. 余下的加入两滴斑兰香精

13.轻轻拌均成绿色的蛋糕糊