樱属
樱属（学名：CerasusMill.），蔷薇科樱属植物1。
腋芽单生或三个并生，中间为叶芽，两侧为花芽。幼叶在芽中为对折状，后于花开放或与花同时开放；叶有叶柄和脱落的托叶，叶边有锯齿或缺刻状锯齿。花常数朵着生在伞形、伞房状或短总状花序上，核面平滑或稍有皱纹。樱属植物分观花和食果两大类，樱桃是落叶果树中成熟最早的一种，果实中含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素C等都比苹果为多，营养价值很高，除供生食外，宜于加工，制作果酱、果酒、果汁，蜜饯以及罐头等。
观赏用的樱花，在庭园均有种植，日本十分珍视，作为国花。花用的可以叫樱花，果用的可以叫樱桃。花的区别：樱桃花和樱花都有白色和粉色，并不易区分。但樱桃花花丝多，粗壮，且特别长，甚至超出花瓣，十分惹眼。而樱花，不论山樱花，还是东京樱花，花丝都明显短于花瓣，而花梗较长。果实的区别：樱桃的果实较大，成熟时多呈红色。樱花的果实则多为紫黑色或黑色。樱花树的果实吃起来酸涩，个小核大没有食用价值。最重要的是，由于樱花树属于园林绿化树木，喷洒了农药，建议不要随意采摘食用，以免对身体健康造成伤害2。
基本信息
- 中文学名
樱属
- 拉丁学名
Cerasus Mill
- 界
植物界
- 门
被子植物门 Angiospermae
- 纲
双子叶植物纲 Dicotyledoneae
形态特征
樱属植物系落叶乔木或灌木；腋芽单生或三个并生，中间为叶芽，两侧为花芽。
幼叶在芽中为对折状，后于花开放或与花同时开放；叶有叶柄和脱落的托叶，叶边有锯齿或缺刻状锯齿，叶柄、托叶和锯齿常有腺体3。
花常数朵着生在伞形、伞房状或短总状花序上，或1-2花生于叶腋内，常有花梗，花序基部有芽鳞宿存或有明显苞片；萼筒钟状或管状，萼片反折或直立开张；花瓣白色或粉红色，先端圆钝、微缺或深裂；雄蕊15-50；雌蕊1枚，花柱和子房有毛或无毛3。
核果成熟时肉质多汁，不开裂；核球形或卵球形，核面平滑或稍有皱纹3。
分布情况
樱属有百余种，分布北半球温和地带，亚洲、欧洲至北美洲均有记录，主要种类分布在中国西部和西南部以及日本和朝鲜。
中国樱桃栽培已有两千年以上历史，古书《礼记》已有记载，主要为中国樱桃，至今全国各地分布甚广。引种的西洋樱桃，包括欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃，主要产地在华东沿海各省。东北和西北各省高寒地区多栽培毛樱桃。此外供观赏用的樱花，分属于山樱花和东京樱花两种，在中国各地庭园均有种植，日本十分珍视，作为国花，大量培育园艺品种，五颜十色，全世界知名3。
下级分类
典型樱亚属（Subg. Cerasus）
矮生樱亚属（Subg. Microcerasus）3
模式种
欧洲酸樱桃Cerasus vulgarisMill.
乔木，高达10米，树冠圆球形，常具开张和下垂枝条，有时自根蘖生枝条而成灌木状；树皮暗褐色，有横生皮孔，呈片状剥落；嫩枝无毛，起初绿色，后转为红褐色。叶片椭圆倒卵形至卵形，长5-7(-12)厘米，宽3-5(-8)厘米，先端急尖，基部楔形并常有2-4腺，叶边有细密重锯齿，下面无毛或幼时被短柔毛；叶柄长1-2(-5)厘米，无腺或具1-2腺；托叶线形，长达8毫米，有腺齿。花序伞形，有花2-4朵，花叶同开，基部常有直立叶状鳞片；花直径2-2.5厘米；花梗长1.5-3.5厘米；萼筒钟状或倒圆锥状，无毛，萼片三角形，边有腺齿，向下反折；花瓣白色，长10-13毫米。核果扁球形或球形，直径12-15毫米，鲜红色，果肉浅黄色，味酸，粘核；核球形，褐色，直径7-8毫米。花期4-5月，果期6-7月。2n=32。
原产欧洲和西亚，自古栽培，尚未见到野生树种，据测可能为草原樱桃与欧洲甜樱桃的天然杂交种（C. fruticosa × C. avium），由于长期栽培，有很多变种变型，如重瓣 f. rhexii，半重瓣 f. plena，粉色重瓣 f. persiciflora，小叶 f. umbraculifera，柳叶 f. salicifolia，矮生var. frutescens，晚花 var. semperflorens 等，果树品种尤为众多，在北欧各国广泛栽培。我国辽宁、山东、河北、江苏等省果园有少量引种栽培4。