主料

鸡蛋2个

辅料

黄油25g

芝麻适量

白砂糖60g

制作步骤

材料：低粉45克、黄油35克、白砂糖60克、鸡蛋2枚、芝麻

将软化的黄油加入细砂糖。

将两者充分搅拌均匀。

低粉过筛加到盆中。

搅拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋。

将鸡蛋分次打入面糊中。

搅拌至面糊成丝带状。

加入黑芝麻，继续搅拌均匀。

取一勺面糊放入锅中，迅速摊开。

面糊平摊成圆形，越薄越好。

小火慢慢烤，待一面烤干，翻面继续烤至变黄。

取出用面杖将蛋卷从一头卷起，压片刻定型，抽离面杖即可。