主料

猪肉150g

面粉250g

辅料

油适量

盐适量

葱花适量

制作步骤

1.猪肉（肥瘦 2：8）剁绒 姜剁泥 小葱切花

2.热锅放油 炸姜 豆瓣酱 ，放入肉肉 炒香

3.炒好的肉肉捞起 备用（肉肉要炒到表面微焦）

4.锅里倒出的热油 加一勺黄油 （没有的话 也可以省略 但黄油可以让饼变得更酥 更香）加适量的盐 鸡精 调味料 然后放面粉（慢慢放 一边放 一边搅拌）

5.调成稠糊状

6.醒着的面再次和 直到面团光滑

7.把面团擀成0.3厘米厚的面皮 撒上我们调好的油糊糊

8.左右 上下折回 轻拍 使得油均匀的分布面皮

9.然后撒上我们事先炒好的肉末 葱花

10.一边卷起 卷到中间

11.另一边也卷起 然后从中间往两边轻压 排除空气