基本介绍

作者:(Michael Edwards) 译者:陈辉

出版社：上海科学技术出版社

页码：254 页

出版日期：2000年

ISBN：9787532353606

装帧：精装

开本：32开

丛书名：鉴赏与品味系列

市场价：￥58.00

内容简介

世界顶级红葡萄酒的权威指南葡萄酒专家对品酒、奉酒、藏酒的经验介绍如今，上佳红葡萄酒已不再是法国的专利。从美国加利福尼亚州的各色优良葡萄品种，到澳大利亚和新西兰寒冷地带的高超种植技术，都使得今天的酒客可以享受和欣赏到来自世界各地的红葡萄酒。本书是红葡萄酒这种高雅饮品的综合掼，它不仅让你了解红葡萄酒酿造的复杂过程，还向你讲述顶级红葡萄酒的生产过程，以及“地域”的重要性。书中的囊括了所有重要的葡萄酒品种，从欧洲旧款的波尔多酒到“新世界”的卡本妮酒均一览无遗。本书的中心部分是对世界著名红葡萄酒的描述和介绍，包括显赫的拉菲特·罗施尔德酒、西班牙的家族经营的穆加酒和南非哈密顿·罗素葡萄园的非凡的出品。每一篇介绍都有专业试酒点评，以及作者就款型及年份而提出的的个人意见。红葡萄酒酿制已臻成熟之境，而《红葡萄酒鉴赏手册》将给你带来品酒的无尽情趣。

目录

第一部分红葡萄酒常识

1、简史

2、葡萄酒的品质

3、葡萄酒的酿制

4、葡萄品种

5、葡萄酒的品评